Plan ćwiczeń
Ochrona Środowiska Rolniczego, Biochemia, rok akademicki 2013/2014
1) 3, 4.X.2013 Ćwiczenia organizacyjne, zasady BHP, nauka posługiwania się pipetami automatycznymi, wprowadzenie teoretyczne
2) 10, 11.X.2013 CUKRY, cz. 1
Elementy analizy jakościowej cukrów
1. Reakcja Seliwanowa (odróżnienie aldoz od ketoz) (ćw. 1.2)
2. Reakcja Biala (odróżnianie pentoz od heksoz) (ćw. 1.3)
3. Reakcja Benedicta (odróżnienie cukrów redukujących od nieredukujących) (ćw. 1.4
3) 17, 18.X.2013 CUKRY, cz. 2.
1. Oznaczanie zawartości cukrów rozpuszczalnych w tkankach roślinnych metodą antronową (ćw. 1.6)
a) Wykonanie krzywej kalibracyjnej
b) Oznaczenia w materiale roślinnym
Hydroliza polisacharydów
2. a i b: Otrzymywanie skrobi z ziemniaka, hydroliza skrobi i próba jodowa (ćw. 1.5)
4) 24, 25.X.2013 LIPIDY, cz. 1.
1. Reakcje charakterystyczne tłuszczów prostych (ćw. 2.1)
a. Wykazanie obecności kwasów nienasyconych w tłuszczach
b. Wykrywanie glicerolu
2. Ekstrakcja i frakcjonowanie lipidów z żółtka jaja kurzego (ćw. 2.2)
a. Wytrącanie pochodnych kwasu fosfatydowego
b. Wykrywanie choliny
c. Wykrywanie jonów ortofosforanowych
d. Wykrywanie steroli (reakcja Libermana i Burcharda)
3. Oznaczanie zawartości tłuszczu w mleku (ćw. 2.3)
5) 7, 8.XI.2013 LIPIDY cz. 2.
1. Chromatografia cienkowarstwowa (TLC) fosfolipidów (ćw. 2.4)
2. Wyznaczanie liczby kwasowej (ćw. 2.5)
3. Wyznaczanie liczby zmydlania (ćw. 2.6)
4. Zmydlanie tłuszczów, wytwarzanie mydła, wytrącanie mydła (ćw. 2.7)
5. Rozdział barwników fotosyntetycznych metodą chromatografii bibułowej (ćw. 7.4)
6) 14, 15. XI.2013 kol 1. cukry, lipidy
7) 21, 22.XI.2013 AMINOKWASY cz.1
1. Analiza jakościowa aminokwasów (ćw. 3.1)
a. Odróżnianie aminokwasów od innych związków
b. Wykrywanie wolnych grup tiolowych
c. Wykrywanie obecności pierścieni aromatycznych
3. Miareczkowanie aminokwasu (ćw. 3.3)
8) 28, 29.XI.2013 AMINOKWASY cz. 2, BIAŁKA cz.1
1. Chromatografia bibułowa aminokwasów (ćw. 3.4)
2. Oznaczanie zawartości białek rozpuszczalnych w materiale roślinnym metodą Bradford (ćw. 4.6)
3. Elektroforeza SDS-PAGE
9) 5, 6.XII.2013 BIAŁKA cz.2
1. Miareczkowanie białka (ćw. 4.2)
2. Wysalanie białek (ćw. 4.4)
3. Wyznaczanie wartości punktu izoelektrycznego białka (ćw. 4.5)
10) 12, 13.XII.2013 kol 2. aminokwasy, białka
11) 19, 20.XII.2013 KWASY NUKLEINOWE
1. Hydroliza, wykrywanie składników kwasów nukleinowych (ćw. 6.1)
2. Izolacja DNA z warzyw, owoców metodą uproszczoną (ćw. 6.2)
3. Spektrofotometryczne oznaczanie zawartości kwasów nukleinowych i badanie czystości (ćw. 6.3)
4. Jakościowa analiza kwasów nukleinowych - reakcja PCR
12) 9, 10.I.2014 ENZYMY CZ.1
1. Oznaczanie aktywności kwaśnej fosfatazy (fosfomonoesterazy) (ćw. 5.1)
a) Otrzymywanie ekstraktów z ziemniaka
b) Dobranie czasu inkubacji:
c) Wyznaczenie zależności aktywności kwaśnej fosfatazy od stężenia substratu
d) Określanie zależności aktywności kwaśnej fosfatazy od pH
13) 16, 17.I.2014 ENZYMY CZ.2
1. Wykazanie aktywności oksydaz w ziemniaku (ćw. 5.2)
2. Wykazanie obecności katalazy w ziemniaku (ćw. 5.3)
3. Spektrofotometryczne oznaczanie aktywności enzymów
a) Oznaczanie aktywności puli peroksydaz w ekstrakcie z roślin (ćw. 5.5)
b) Oznaczanie aktywności katalazy w ekstrakcie z roślin (CAT) (EC: 1.11.1.6.) (ćw. 5.6)
14) 24, 25.I.2014 kol 3 kwasy nukleinowe, enzymy
15) ZALICZENIE