1. Klasyfikacja cukrów wraz z przykładami (np. dwucukry - sacharoza, aldozy - glukoza)
2. Funkcje cukrów (szczególnie u roślin, ale nie tylko).
3. Umieć narysować glukozę, fruktozę, rybozę, maltozę i sacharozę i określić czy są to cukry redukujące czy nie i dlaczego.
4. znać reakcje do odróżniania cukrów (np. odróżnienie cukrów redukujących i nieredukujących - reakcja Benedicta, umieć zaproponować reakcje do odróżnienia danych cukrów np. glukozy od fruktozy).
5. Budowa skrobi, celulozy i pektyn (należy znać wiązania jakie w nich występują, jakie cukry wchodzą w skład).
6.Klasyfikacja (z przykładami) i funkcje lipidów. Należy pamiętać, że nie tylko tłuszcze wchodzą w skład lipidów.
7. Znać nazwy i wzory najważniejszych nasyconych i nienasyconych kwasów tłuszczowych, umieć narysować po przykładzie.
8. Wiedzieć co to jest liczba kwasowa, zmydlania i liczba jodowa.
9. Wiedzieć co to są kwasy tłuszczowe omega-3, kwasy tłuszczowe 18:1, egzogenne i endogenne oraz woski.
10. Umieć napisać reakcję zmydlania dowolnych tłuszczów (np. tripalmitynian gliceryny)z różnymi zasadami (np. NaOH, KOH, BaOH, (CaOH)2) oraz znać przykłady mydeł (np. mydła sodowe).
11. Znać zasadę (bez szczegółów ile czego się dodaje) chromatografii cienkowarstwowej TLC.