INSTRUKCJA BEZPIECZEŃSTWA I HIGIENY PRACY W MAGAZYNACH SUROWCÓW I MATERIAŁÓW POMOCNICZYCH W ZAKŁADACH ZAJMUJĄCYCH SIĘ PRODUKCJĄ PIECZYWA CUKIERNICZEGO.
Magazyny surowców i materiałów pomocniczych.
Do samodzielnej pracy w magazynie surowców i materiałów pomocniczych może przystąpić pracownik:
1. Pełnoletni.
2. Legitymujący się przeszkoleniem:
a. wstępnym, ogólnym i instruktażem stanowiskowym bhp,
b. w zakresie ochrony ppoż.,
c. świadectwem ukończenia kursu minimum sanitarnego.
3. Mający dobry stan zdrowia potwierdzony zaświadczeniem lekarza medycyny pracy.
4. Który uzyskał zezwolenie na pracę przy tym urządzeniu od bezpośredniego przełożonego.
Pracownik powinien być:
a. trzeźwy, wypoczęty,
b. ubrany w odzież roboczą, która winna być czysta (białe ubranie robocze, fartuch, nakrycie głowy, rękawice przystosowane do obsługi urządzenia - robocze i ochronne, buty odpowiednie do pracy w magazynie).
Przed rozpoczęciem pracy pracownik powinien:
1. Wysłuchać poleceń bezpośredniego przełożonego dotyczących przebiegu danego dnia roboczego, prawidłowego wykonywania zadań.
2. Przygotować odpowiednio stanowisko pracy:
a. usunąć wszelkie zbędne przedmioty, materiały, które mogą utrudniać bezpieczną pracę ,
b. zapewnić, aby podłoga na stanowisku pracy była czysta, sucha, nie zatarasowana.
c. sprawdzić stan oświetlenia - w miarę potrzeby prawidłowo doświetlić całe stanowisko robocze.
Wszelkie zauważone usterki i zagrożenia na stanowisku pracy należy natychmiast zgłaszać bezpośredniemu przełożonemu w celu ich niezwłocznego usunięcia.
Podczas realizowania pracy pracownik powinien zadbać by:
1. W magazynach surowców i materiałów pomocniczych worki z mąką oraz skrzynie były ułożone w stosach w sposób zabezpieczający przed obsunięciem się. Skrzynie powinny być układane do wysokości nie przekraczającej 2 m.
2. Dla wzmocnienia stosów wyższych niż 5 warstw stosowano co 5 warstw przekładki podłużne i poprzeczne.
3. Układanie worków z mąką w stosy powyżej 6 warstw odbywało się przy zastosowaniu urządzeń mechanicznych.
4. Podczas wchodzenia po drabinie zabezpieczono ją przed pośliźnięciem.
5. Transport napełnionych worków odbywał się za pomocą przenośników bądź wózków zaś stanowiska obsługi przenośników powinny być wyposażone w wyłączniki bezpieczeństwa umieszczone na widocznym miejscu i zaopatrzone w napisy objaśniające sposób ich użycia oraz instalację sygnalizującą o ruchu przenośników.
6. Płyta wyładunkowa ześlizgu była umieszczona na wysokości umożliwiającej łatwe zdejmowanie worków z mąką.
7. Ześlizg był tak zbudowany, aby przy ręcznym odbieraniu worków z mąką końcowa prędkość ładunku nie przekraczała 0,75 m/sek.
8. Materiały ciekłe w balonach szklanych były magazynowane w koszach ochronnych, przykrytych kołpakami.
Zabrania się:
1. opierania stosów o ściany, słupy (filary) i balustrady.
2. rozwiązywania, ściągania lub wyciągania worków z mąką ułożonych w stosie. Worki z mąką należy ze stosów zdejmować, poczynając od najwyższej warstwy, Jeżeli stos z workami zaczyna się przechylać, należy niezwłocznie przystąpić do jego rozebrania.
3. używania drabin do wnoszenia i znoszenia worków,
4. trzepania worków w pomieszczeniach produkcyjnych, magazynach surowców, półfabrykatów i wyrobów gotowych:
- w pomieszczeniach, w których odbywa się trzepanie worków, powinny być zainstalowane urządzenia do odprowadzania pyłów, zabezpieczające przed przekroczeniem dopuszczalnego stężenia pyłów w powietrzu strefy roboczej,
- w zakładach korzystających z energii elektrycznej trzepanie worków powinno się odbywać przy pomocy urządzeń mechanicznych, z równoczesnym odciąganiem pyłów.
Po zakończeniu pracy pracownik powinien:
1. Oczyścić i uporządkować całe stanowisko robocze w tym oczyścić cały sprzęt pomocniczy.
2. Sprawdzić, czy stosy są prawidłowo ułożone i zabezpieczone.
Uwagi ogólne
1. Pracownik wykonujący zadania w magazynie powinien szczególnie dbać o higienę osobistą i schludny wygląd.
2. Za niestosowanie się do ustaleń tej instrukcji pracownik może być pociągnięty do odpowiedzialności.
3. W razie wystąpienia sytuacji nie wymieniony w tej instrukcji pracownik obsługujący magazyn winien zwrócić się o pomoc do bezpośredniego przełożonego. Dopiero po uzyskaniu dodatkowych zaleceń dotyczących toku produkcji pracownik może kontynuować pracę
W przypadku powstania pożaru należy
- ostrzec osoby znajdujące się w obrębie zagrożenia,
- wyłączyć zasilanie budynku w energię elektryczną i odciąć dopływ gazu,
równocześnie
- zaalarmować straż pożarną,
- powiadomić przełożonych o pożarze,
- podjąć decyzję o ewakuacji ludzi,
- przystąpić do prowadzenia akcji gaśniczej za pomocą podręcznego sprzętu gaśniczego.
Podczas akcji gaśniczej obowiązuje zasada podporządkowania się poleceniom kierującego akcją ratowniczo-gaśniczą.
W przypadku zaistnienia wypadku:
- udzielić poszkodowanemu pierwszej pomocy,
- w razie potrzeby wezwać pomoc lekarską,
- powiadomić przełożonych.
Uwaga
1. W razie wątpliwości co do zachowania warunków bezpieczeństwa pracy pracownik ma prawo przerwać pracę i zwrócić się do przełożonego o wyjaśnienie sytuacji.
2. W przypadku znalezienia się wobec bezpośredniego niebezpieczeństwa powstrzymać się od wykonywania pracy. Pracownik zachowuje prawo do wynagrodzenia, nie może jednak odmówić podjęcia innej, równorzędnej pracy, gdy usunięcie zagrożenia przy poprzednio wykonywanej pracy nie jest możliwe.
Sporządził Zatwierdził