1. Opisz czynniki wewnętrzne, zewnętrzne i analityczne wpływająca na jakość mięsnych produktów fermentowanych.
2. W których procesach technologii fermentacyjnych mają zastosowanie fermentacje alkoholowe?
3. Gdzie mają zastosowanie bakterie mlekowe w przemyśle spożywczym?

4.Co może być celem procesów biotechnologicznych?

5. Przedstaw mechanizmy regulacji biosyntezy metabolitów wtórnych przez mikroorganizmy na przykładzie biosyntezy antybiotyków.

6. Na czym polega produkcja szczepionek przemysłowych?

7. Znaczenie biotechnologii dla współczesnego społeczeństwa.

8.Modyfikacje genetyczne surowców roślinnych wpływające na jakość żywności i ułatwiających procesy przetwórcze.

9. Przedstaw argumenty przeciwników i zwolenników żywności GMO. Przedstaw swoja opinię i uzasadnij.

10. Budowa cząsteczki DNA.

11. Wyjaśnij pojęcie kod genetyczny.

12. Wyjaśnij mechanizm dziedziczenia cechy na przykładzie jednej pary genów z dwoma allelami przy dominacji jednego z ich.

13. Techniki klonowania DNA i przenoszenia do innych organizmów.

14. Zastosowanie klonowania DNA.

15. Metody tworzenia roślin transgenicznych.

16. Metody tworzenia zwierząt transgenicznych.

17. Kierunki prac biotechnologii roślinnej.

18. Kierunki prac inżynierii genetycznej w produkcji zwierzęcej.

19. Kierunki biotechnologicznego wykorzystania gruczołu mlecznego.

20. Zastosowanie genomiki i mapowania genomu w produkcji zwierzęcej.

---