Cukier (sacharoza) Jest złym węglowodanem, ma IG 70. Przyczynia się nie tylko do powstawania tłuszczu, ale powoduje również zmęczenie, cukrzycę, paradontozę, próchnicę oraz choroby wieńcowe. Nie jest nam do niczego potrzebny, ponieważ nasz organizm potrzebuje glukozy, a nie cukru. Glukozy dostarczamy mu przez zjedzenie zbóż, owoców, warzyw. W najgorszym wypadku organizm sięgnie do zapasów glikogenu, lub tłuszczu. Montignac poleca całkowite odzwyczajenie się od słodkiego smaku. Jeśli jesteś tak jak ja jednym z tych, dla których jest to niewykonalne, zastąp cukier słodzikiem. Fruktoza i słodziki Fruktoza jest cukrem prostym, ma niski IG, a mimo to często zatrzymuje proces spadku wagi. W I fazie nie powinno się jej nadużywać, zwłaszcza w połączeniu z tłuszczowymi posiłkami. Słodziki syntetyczne są tematem bardzo kontrowersyjnym. Ostatnie badania potwierdziły, że ich spożycie nie ma wpływu na ilość insuliny wydzielanej przez trzustkę. Odważnym polecam je do słodzenia zamiast fruktozy. Najlepsze pod względem IG są te, w których skład wchodzi cyklamat, aspartam lub sacharyna. Uwaga na słodziki w proszku, zwykle w ich skład wchodzi maltodekstryna - IG >100.

Na początku I fazy powinno się unikać wszelkich słodyczy, nawet tych o niskim IG, ponieważ mogą powodować nieprzewidywalne reakcje ze strony trzustki.

Kiedy juz przejdziemy przez 2-3 miesięczny proces stabilizacji pracy trzustki możemy sobie od czasu do czasu pozwolić na niewielką ilość czekolady o zawartości kakao od 70%, M&Msy z orzechami, odrobinę Nutelli, czekolady bez dodatku cukru i inne których IG nie przekracza 35. Pamiętajmy jednak, iż jest to połączenie węglowodanów i tłuszczów i należy je sobie dawkować bardzo rozsądnie (4 kostki czekolady, a nie całą tabliczkę).
Każdy musi sprawdzić na sobie wpływ "dozwolonych" słodyczy na proces redukcji wagi, ponieważ jest on różny u różnych osób.

Unikamy wszelkich bezcukrowych ciasteczek dla diabetyków oraz cukierków bez cukru, zawierających maltitol (np. Solano, Alpenliebe).

Polecane "odświeżacze oddechu":

• pastylki BIOFRESH

• dropsy Airwaves

• gumy do żucia Orbit

---