W A R Z Y W N I C T W O
Egzamin 2007
1. Podaj ważniejsze typy klasyfikacji warzyw (przykłady).
2. Jaka jest definicja warzywa?
3. Jaki związki decydują o wartości biologicznej warzyw (wymień)?
4. Na czym polega zjawisko termoperiodyzmu, podaj jego wykorzystanie w praktyce?
5. Podaj przykłady warzyw a) odpornych na mrozy, b) odpornych na przymrozki, c) ginących od przymrozków lub długotrwałych chłodów
6. Jakie parametry światła odgrywają ważną rolę w produkcji warzyw?
7. Czym powinny się charakteryzować sztuczne źródła światła wykorzystywane w praktyce ogrodniczej?
8. Wymień czynniki wpływające na pobieranie wody przez rośliny warzywne
9. Wymień gatunki warzyw mające wysokie wymagania wodne
10. Podaj fazy wzrostu lub rozwoju, w których potrzeby wodne są największe
11. Które warzywa (6) przechodzą jarowizację, a które jej nie przechodzą (5)?
12. Scharakteryzuj idealną glebę pod uprawę warzyw
13. Które gatunki warzyw stawiają wysokie wymagania glebowe?
14. Sklasyfikuj materiały wykorzystywane jako podłoża w produkcji pod osłonami
15. Na czym polega rola nawozów organicznych i mineralnych wprowadzanych do gleby?
16. Jakie są korzyści ze stosowania nawozów mineralnych?
17. Które warzywa w uprawie polowej reagują na nawożenie obornikiem?
18. Podaj przykłady warzyw o a) małych, b) średnich, c) dużych wymaganiach co do nawożenia azotem
19. Wymień czynniki mające wpływ na akumulację azotanów w warzywach
20. Które gatunki warzyw są wrażliwe na uprawę bezpośrednio po wapnowaniu? Kiedy wobec tego ten zabieg powinien być wykonany?
21. Co to jest a) zmianowanie, b) płodozmian, c) rotacja?
22. Podaj ogólne zalecenia dotyczące następstwa roślin warzywnych
23. Podaj przykłady warzyw wymagających stosowania zamianowania
24. Które warzywa uprawia się a) z bezpośredniego siewu w pole, b) z siewu lub/i z rozsady, c) tylko z rozsady?
25. Od czego zależy i ile wynosi norma siewu nasion i buraka ćwikłowego?
26. U których gatunków warzyw szklarniowych jest możliwe zastosowanie podkładki i jakiej (przykłady)?
27. Podaj definicję i przykłady podłoża inertnego?
28. Wymień najważniejsze czynniki środowiska korzeniowego mające wpływ na wzrost, i plonowanie roślin warzywnych?
29. Jakie zamiany zachodzą w podłożu po parowaniu i kiedy możemy sadzić rośliny do parowanego podłoża?
30. Określ temperatury letalne dla różnych patogenów przy dezynfekcji termicznej podłoży.
31. Jakie czynniki wpływają na skuteczność dezynfekcji termicznej podłoża?
32. Jakie są techniki (metody) dezynfekcji termicznej podłoży?
33. Jakie zmiany w owocach pomidora zachodzą w procesie ich dojrzewania?
34. Wymień etapy przygotowania podłoża do uprawy pieczarki.
35. Dlaczego w przypadku upraw hydroponicznych stosowana forma N-NO3 jest lepsza?
36.
37. Jakie technologie uprawy są powszechnie stosowane w Polsce w produkcji szklarniowej?
38. Jakie systemy nawożenia są stosowane w bezwzględnych uprawach hydroponicznych?
39. Na czym polega uprawa aeroponiczna i jakie są jej zalety?
40. Od czego zależy pobieranie składników mineralnych ze środowiska korzeni?
41. Czym się powinny charakteryzować odmiany pomidora przydatne do przetwórstwa?
42. Jakie typy pomidora są uprawiane w polu a jakie w szklarni?
43. Jakie warzywa są dobrym przedplonem dla kapusty?
44. Jakie metody są stosowane w uprawie kapusty na nasiona? Opisz krótko, na czym one polegają?
45. Czym się uwidaczniają zaburzenia fizjologiczne związane z niedoborem boru i molibdenu u kalafiora?
46. Wymień grupy użytkowe ogórków.
47. Podaj metody uprawy cebuli.
48. W jakich warunkach przechowuje się cebulę a) konsumpcyjną, b) wysadkową, c) dymkę?
49. Dlaczego uprawa kapusty pekińskiej na zbiór wiosenno-letni jest ryzykowna?
50. W jaki sposób wydłużyć kampanię przerobową grochu zielonego?
51. W jaki sposób przedłużyć okres zbioru fasoli szparagowej przeznaczonej dla przetwórstwa?
52. Scharakteryzuj odmiany fasoli.
53. Jakie są sposoby uprawy marchwi?
54. Podaj przykłady odmian buraka ćwikłowego o kształcie korzenia a) spłaszczonym, b) kulistym, c) wydłużonym.
55. W jakiej fazie dojrzałości zbiera się owoce dynie olbrzymiej, a w jakiej dyni zwyczajnej?
56. Co jest częścią jadalną u karczocha?
57. Jakie znasz odmiany botaniczne i formy użytkowe sałaty?
58. Wymień najważniejsze zabiegi pielęgnacyjne stosowane w uprawie warzyw szklarniowych.
59. Zdefiniuj pojęcia a) dojrzałość zbiorcza, b) dojrzałość konsumpcyjna.
60. Jakim zabiegom poddawane są warzywa przeznaczone do sprzedaży?
61. Pod względem trwałości w przechowywaniu można podzielić warzywa, na jakie grupy? Podaj przykłady.
62. Od czego zależy dobre przechowywanie się warzyw?
63. Podaj optymalne warunki przechowywania dla a) buraka ćwikłowego, b) oberżyny, c) dyni, kapusty pekińskiej.
64. Podaj, jaka jest powierzchnia uprawy warzyw a) w polu, b) pod osłonami.
65. Które gatunki warzyw zajmują największy areał uprawy w polu, a które w szklarni?
66. Wymień gatunki warzyw nadających się do pędzenia.
67. Jaki jest cel stosowania ściółkowania gleby i stosowania włóknin w uprawie warzyw?
68. Wymagania termiczne oraz nawozowe rzodkiewki szklarniowej.
1