Składniki:

- 0,5 - gęsi,
- 0,5 kg - kiszonej kapusty,
- 2 - marchewki,
- 1 - pietruszka,
- 1 - cebula,
- 3-4 - grzyby suszone,
- 2-3 liście laurowe,
- kilka ziaren ziela angielskiego,
- sól, pieprz

Plan działania:

- gęś pokroić i włożyć do garnka z wodą gotującą dodać warzywa, liść laurowy, 3 ziarenka ziela
- angielskiego, posolić i przykryć do zagotowania,
- w drugim garnku gotujemy we wrzącej wodzie kapustę kiszoną pod przykryciem,
- po zagotowaniu odsączamy i drobno kroimy i wrzucamy do wywaru i gotujemy do zagotowania ok. 5-10 min.,
- w międzyczasie gotujemy ziemniaki [ok. 1 kg obrane - w całości] i wodę z nich wlewamy do wywaru,
- same ziemniaki wkładamy bezpośrednio na talerz i zalewamy je kwaśnicą.
- w rondelku podtapiamy masło dodajemy 1 i 1/2 łyżki mąki i rozmieszamy i smażymy na złoty kolor.
- do zupy wlewamy wywar z kapusty i dodajemy zasmażkę, którą najpierw łączymy z częścią wywaru i po wymieszaniu wlewamy do zupy i gotujemy do wrzenia.

---