ZIEMNIAKI Z FARSZEM MIĘSNYM

8 dużych obranych ziemniaków

1 czerstwa bułka

1 cebula

3 łyżki masła

25 dag mieszanego mięsa mielonego

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

1 łyżka bazylii

1 ząbek czosnku

250 ml bulionu drobiowego (instant)

bazylia do dekoracji

sól, pieprz

Piekarnik rozgrzać do 200ºC. Ziemniaki zawinąć w kawałki natłuszczonej folii aluminiowej i piec około 45 minut. Bułkę namoczyć w letniej wodzie. Cebulę obrać, posiekać, i zeszklić na maśle.

Dodać mięso i podsmażyć. Dodać zioła i posiekany czosnek, wymieszać.

Bułkę odcisnąć, rozdrobnić i wymieszać z mięsem. Doprawić solą i pieprzem. Ziemniaki wyjąć z folii i przestudzić. Następnie wyrównać spody, odkroić wierzchy i wydrążyć.

Miąższ rozgnieść i wymieszać z mięsem, farszem napełnić ziemniaki. Ziemniaki przełożyć do naczynia żaroodpornego, podlać bulionem i zapiekać 10 minut. Udekorować bazylią.

---