Metabolizm: anabolizm (autotrofizm-samoż, heterotrofizm-cudzoż); katabolizm. Samoż. polega na: wytworzeniu złożonych związków organicznych z wody, dwutlenku węgla, energii słonecznej. Cudzoż. polega na: pochłanianiu wytworzonych wcześniej związków organicznych. Składniki pokarmu: białko, tłuszcze, cukry, witaminy, sole mineralne, woda; rola składników: energet., budowa, regul. W postaci niezmiennej wchłaniamy: wodę, witaminy, sole miner.; w postaci zmienionej(strawionej): cukry, Odżywianie się- dostarczanie substancji odżywczych do każdej żywej komórki. Żywność może być zanieczyszczona: pestycydami (środki ochrony roślin stosowane głównie przez rolników), solami metali ciężkich (np. ołowiu dodawanego do niektórych paliw), antybiotykami (stosowanymi przez hodowców zwierząt). Przy zakupie patrzmy na: date ważności, to, czy posiada substancje konserwujące (E), czy posiadają barwniki i przeciwutleniacze.
|
Higiena ustna jest ważna, ponieważ zapobiega Sanom zapalnym, krwawieniu dziąseł, dziąseł nawet wypadania zębów i próchnicy zębów. Wpływ alkoholu na układ pokarmowy: zaburzenie pracy gruczołów trawiennych i wątroby; uszkodzenia błon śluzowych żołądka; uniemożliwienie działania pepsyny przez alkalizowanie soku żołądkowego; niszczenie komórek wątroby. Pasożyty, które powodują uszkodzenia układu pokarmowego: ameba, owsik, motylica wątrobowa, tasiemiec, glista, włosień spiralny. Zadanie: 1) Sześcian: Pp=6a2 ; V=a3 2) Małe sześcianiki: Pp= 6amałe Ppc=Pp*27; Vc= 27* V małegoSze Substancje organiczne zawarte w pokarmach mają określony zasób energii chemicznej. Wartość uzyskanej energii cieplnej podaje się zazwyczaj w Dżulach (J) lub w Kaloriach (Cal) 1cal=4,2J. 4,2J to ilość energii, która umożliwia podniesienie temp. 1g wody o 1˚C. Ilość energii w pobranym pokarmie powinna być równa ilości energii oddanej do otoczenia. Ze spalania 1g tłuszczu- 38kJ energii cieplnej, ze spalania 1g białka lub cukru- 19kJ energii cieplnej.
|
|
Choroby spowodowane niedożywieniem: szkorbut (choroba dziąseł, zęby wypadają, wit. C), krzywica (choroba małej wytrzymałości kości, wady postawy, wit. D), beri-beri (choroba układu nerwowego, wit.B2 ), kurza ślepota (choroba widzenia, wit. A), anemia (niedobór żelaza, składnika czerwonych krwinek), anoreksja, bulimia, gruźlica (zakaźna) |
Metabolizm: anabolizm (autotrofizm-samoż, heterotrofizm-cudzoż); katabolizm. Samoż. polega na: wytworzeniu złożonych związków organicznych z wody, dwutlenku węgla, energii słonecznej. Cudzoż. polega na: pochłanianiu wytworzonych wcześniej związków organicznych. Składniki pokarmu: białko, tłuszcze, cukry, witaminy, sole mineralne, woda; rola składników: energet., budowa, regul. W postaci niezmiennej wchłaniamy: wodę, witaminy, sole miner.; w postaci zmienionej(strawionej): cukry, Odżywianie się- dostarczanie substancji odżywczych do każdej żywej komórki. Żywność może być zanieczyszczona: pestycydami (środki ochrony roślin stosowane głównie przez rolników), solami metali ciężkich (np. ołowiu dodawanego do niektórych paliw), antybiotykami (stosowanymi przez hodowców zwierząt). Przy zakupie patrzmy na: date ważności, to, czy posiada substancje konserwujące (E), czy posiadają barwniki i przeciwutleniacze.
|
Higiena ustna jest ważna, ponieważ zapobiega Sanom zapalnym, krwawieniu dziąseł, dziąseł nawet wypadania zębów i próchnicy zębów. Wpływ alkoholu na układ pokarmowy: zaburzenie pracy gruczołów trawiennych i wątroby; uszkodzenia błon śluzowych żołądka; uniemożliwienie działania pepsyny przez alkalizowanie soku żołądkowego; niszczenie komórek wątroby. Pasożyty, które powodują uszkodzenia układu pokarmowego: ameba, owsik, motylica wątrobowa, tasiemiec, glista, włosień spiralny. Zadanie: 1) Sześcian: Pp=6a2 ; V=a3 2) Małe sześcianiki: Pp= 6amałe Ppc=Pp*27; Vc= 27* V małegoSze Substancje organiczne zawarte w pokarmach mają określony zasób energii chemicznej. Wartość uzyskanej energii cieplnej podaje się zazwyczaj w Dżulach (J) lub w Kaloriach (Cal) 1cal=4,2J. 4,2J to ilość energii, która umożliwia podniesienie temp. 1g wody o 1˚C. Ilość energii w pobranym pokarmie powinna być równa ilości energii oddanej do otoczenia. Ze spalania 1g tłuszczu- 38kJ energii cieplnej, ze spalania 1g białka lub cukru- 19kJ energii cieplnej.
|
|
Choroby spowodowane niedożywieniem: szkorbut (choroba dziąseł, zęby wypadają, wit. C), krzywica (choroba małej wytrzymałości kości, wady postawy, wit. D), beri-beri (choroba układu nerwowego, wit.B2 ), kurza ślepota (choroba widzenia, wit. A), anemia (niedobór żelaza, składnika czerwonych krwinek), anoreksja, bulimia, gruźlica (zakaźna) |