AMINOKWASY, CUKRY, LIPIDY

Spektrometria

1. M = 150 g/mol, c = 75 M, A = 0.5, l = 1 cm; ε = ?

2. Dane: A, l, ε, V, M; m = ?

3. Dane: V, A, l, ε, c [mg/ml]; M = ?

Aminokwasy

4. Co to jest punkt izoelektryczny i jak oblicza się jego wartość? Oblicz pI dla aminokwasu o pK₁ = 4 i pK₂ = 12.8.

5. Oblicz pI Tre, mając dane pK₁ i pK₂.

6. Dane są dwa aminokwasy: zasadowy (pI = 7.6) i kwaśny (pI = 3.7). Jak zachowają się one w pH = 6?

7. Jak zachowa się Leu w stosunku do jonitu? Jakich ew. należy użyć zmian pH, aby wyeluować ją z kolumny?

8. Jakiego jonitu i jakich zmian pH należy użyć, aby rozdzielić:

1. Lys i Val?

2. Ser i Glu przy pH = 2?

Cukry

9. Narysuj wzór α-D-fruktofuranozylo-1,6-bisfosforanu.

10. Narysuj wzór β-D-fruktofuranozylo-2,2-α-D-glukopiranozy.

11. Na czym polega stereoizomeria? Omów na przykładzie cukrów.

12. Co to są epimery? Narysuj formy epimeryczne dowolnej aldotriozy.

13. Oznaczano cukry redukujące metodą Nelsona. Do hydrolizy 2 ml Scc użyto 0.5 ml HCl i 0.5 ml NaOH. A = 0.9. Oblicz masę Glc i Scc, wiedząc, że A wzorca glukozy wynosi 0.3.

Lipidy

14. Narysuj kwas fosfatydowy.

15. Narysuj dowolny cerebrozyd.

16. Jak wyizolować kwasy tłuszczowe z triacylogliceroli?

17. Kiedy poddajemy lipidy hydrolizie kwaśnej, a kiedy zasadowej?

18. Jak zachowają się podane związki poddane hydrolizie zasadowej?

α-karoten, acyloglicerol, galaktozyloacyloglicerol, kwas tłuszczowy, fosfatydyloglicerol

19. W probówce w stanie suchym znajduje się mieszanina triacylogliceroli, monogalaktozylodiacylogliceroli (MGDG) i karotenów. Zaproponuj procedurę prowadzącą do identyfikacji kwasów tłuszczowych, które wchodziły w skład MGDG. Na każdym etapie wyjaśnij, co chcesz osiągnąć i dlaczego.

20. Współczynnik przesunięcia trzech lipidów poddanych chromatografii adsorpcyjnej na płytce z MgO w układzie chloroform : octan etylu wynoszą 0.2 : 0.3 : 0.8. Jak będą się lokować te związki poddane chromatografii:

1. Na takiej samej płytce, ale rozwinięte w układzie chloroform : metanol?

2. Na płytce z SiO₂, rozwinięte w układzie chloroform : octan etylu?

Chromatografia

21. Porównaj chromatografię adsorpcyjną cienkowarstwową i kolumnową.

Por. też pytania: 7, 8, 20.

22. Nieznany związek:

• jest dobrze rozpuszczalny w wodzie i w mieszaninie woda:etanol (1:3 v/v);

• jest optycznie czynny i nie wykazuje absorbancji w zakresie 250-750 nm;

• nie redukuje Cu²⁺ anu Cu⁺;

• nie ulega hydrolizie w środowisku alkalicznym.

Do jakiej grupy lub grup związków omawianych na ćwiczeniach należy ten związek? Odpowiedź uzasadnij. Jeżeli uznasz, że może to być związek więcej niż jednej grupy, zaproponuj metody pozwalające na jednoznaczne zakwalifikowanie tego związku.

Strona 1 z 2

---