Organizacja i funkcjonowanie hotelarstwa na świecie .

Cechą charakterystyczną współczesnego hotelarstwa na świecie jest spadek znaczenia hoteli niezależnych i ' widoczny wzrost znaczenia hoteli działających w ramach różnych systemów organizacyjnych.

Bardzo często jakiś silny inwestor np. „holding ACCOR" grupuje swoje hotele w strukturach łańcuchów

takich jak : „NOWOTEL" „SOFITEL" „MERCURE" „IBIS" „FORMUŁA l"-

są to hotele zintegrowane

Charakterystyczne cechy łańcuchów hotelowych:

A / - jednolite warunki lokalizacyjne,

B / - jednolita struktura organizacyjna ,

C /- jednolita dokumentacja eksploatacyjna ,

D/- jednolity standard wyposażenia części noclegowej i gastronomicznej, \/o*~ ^*'

E / - jednolity system komputerowy we wszystkich obiektach, '' l Vi

F /- jednolity emblemat hoteli,

G l - zorganizowany system koncesyjny .

H / - po nad to łańcuch hotelowy posiada odpowiednią formę organizacyjną własności prawnej i finansowej zależności obiektu od zarządu danego systemu hotelowego. To znaczy ze w dowolnym hotelu funkcjonującego w danej sieci mogę dokonać rezerwacji usług hotelowych w podobnej placówce tego łańcucha (niezależnie gdzie taki hotel jest zlokalizowany ). Taki system organizacji ma pomóc turyście i zapewnić klientów właścicielowi łańcucha.

W grupie tej funkcjonuje największa sieć „HOLIDEY INN WORLDWIDE" -2 tysiące hoteli, ponad 350 tysięcy pokoi na całym świecie .

Obok hoteli funkcjonujących w łańcuchach hotelowych istnieją hotele drobnych właścicieli.

Hotele te podzielić możemy :

A /- Hotele niezależne - z reguły są to małe do 30 pokoi hotele o charakterze rodzinnym, będące przedsiębiorstwami posiadającymi całkowitą autonomię prawną , finansową i ekonomiczną.

B / - Hotele zrzeszone w dobrowolne łańcuchy - są to dobrowolne zgrupowania hoteli

niezależnych , pracujących pod wspólnym szyldem i w sposób kolektywny realizują takie działania jak : komercjalizacja , promocja , szkolenia personelu . Celem nadrzędnym takich zrzeszeń jest zredukowanie kosztów działalności oraz poprawa wykorzystania miejsc noclegowych poprzez tak zwany efekt sieci.

Największa sieć tego typu hoteli jest w USA „BEST WESTERN INTERNATIONAL CORPORATION" - w stanie Arizona grupuje 4tysiące hoteli i 300rysiący pokoi zlokalizowanych w różnych częściach świata.

C /- Hotele powiązane umowami franchisingowymi- hotele takie zachowują soja niezależność prawną i finansową , ale pozwala ona takiej placówce korzystać ze znaku firmowego łańcucha , zobowiązuje ich do przestrzegania norm danego łańcucha , co kontrolowane jest przez firmę macierzystą. Firma macierzysta ma zapewnia pomoc w zarządzaniu, pomoc finansową, promocję sprzedaży oraz zapewnia centralną rezerwację usług noclegowych. w zamian za świadczoną pomoc zrzeszony hotel ma zapłacić składkę roczną w wysokości proporcjonalnej do obrotów oraz jednorazową opłatę za prawo wejścia do systemu. jedną z większych sieci jest „HOSPITALERY FRANCfflSE SYSTEM" grupujący pond 5tys. Hoteli.

D /- Zintegrowane łańcuchy hotelowe - w tej grupie coraz częściej można wyróżnić hotele o różnej własności :

• Hotele własne „OWNED" - są wyłączną własnością danego łańcucha wybudowanego przez
  firmę lub są zakupione .

• Hotele dzierżawne „LEASED" - są własnością prywatną osób fizycznych lub instytucji
  przekazane w użytkowanie łańcuchowi hotelowemu .

• Hotele zarządzane „MENAGED" - nie są własnością łańcucha lecz są pszekaza«e jemu w
  zarząd.

• Hotele koncesjonowane „FRNCHISED" - są własnością osób prywatnych lub różnych firm .
  Właściciele hoteli działaj pod znakiem firmowym danego łańcucha.

Bardzo często w krajach UNII małe niezależne hotele wchodzą we współpracę z różnymi łańcuchami hoteli i dużymi korporacjami na podstawie umów:

1. FRANCHISING - dzierżawa hotelu osobie prowadzącej placówkę pod logo sieci

2. LEASING - sieć wybudowała hotel i udostępnia hotel do eksploatacji z równoczesną spłatą inwestycji

3. DZIERŻAW Y -

4. JOINT YENTURE