INSTRUKCJA BHP PRZY OBSŁUDZE PIECA PIEKARNICZEGO, BHP, INSTRUKCJE BHP, instrukcje stanowiskowe


INSTRUKCJA BHP

PRZY OBSŁUDZE PIECA PIEKARNICZEGO

I. Do obsługi pieca piekarniczego mogą być zatrudnione osoby, które posiadają:

1. Ukończone 18 lat.

2. Zaświadczenie o stanie zdrowia, stwierdzające brak przeciwwskazań do wykonywania

zawodu.

3. Ukończenie odpowiednie przeszkolenie potwierdzone zaświadczeniem kwalifikacyjnym do

obsługi urządzeń energetycznych i przeszkolenie stanowiskowe.

II. Zasadnicze obowiązki przed rozpoczęciem pracy:

1. Sprawdzić stan techniczny pieca: stan drzwi obudowy oraz stan instalacji zasilającej.

2. Wszystkie zauważone usterki i zagrożenia zgłaszać przełożonemu w celu natychmiastowego

usunięcia.

III. Czynności przy uruchomieniu i pracy pieca:

1. Włączyć piec uruchamiając włącznik główny - włączenie sygnalizuje lampka kontrolna.

Włączenia należy dokonać odpowiednio wcześniej przed procesem wypieku w celu

wysuszenia izolacji pieca.

2. Ustawić żądaną temperaturę i parę wodną do wypieku i załadować piec.

3. Wypiek należy kontrolować obserwując jego stan przez oszklone drzwi pieca.

4. Po zakończeniu procesu pieczenia i należy najpierw uchylić drzwi pieca i odczekać kilka

sekund, a następnie powoli całkiem otworzyć drzwi i dokonać rozładunku wypieku.

5. Jeśli jest to konieczne przy rozładunku pieca należy zmniejszyć temperaturę wewnętrzna

dokonując odpowiednich ustawień przy pomocy termoregulatorów.

Uwaga !

Wszystkie czynności przy pracującym piecu należy wykonywać używając rękawic ochronnych termoizolacyjnych.

IV. Czynności zabronione:

1. Zabronione jest dokonywanie jakichkolwiek napraw, konserwacji i manipulacji przy

instalacji elektrycznej pieca przez osoby nieuprawnione.

2. Dokonywania czyszczenia pieca bez upewnienia się o wyłączonym zasilaniu i ochłodzenia

komory.

3. Dopuszczenia do pracy osób nie spełniających warunków zawartych w pkt. I.

V. Czynności po zakończeniu procesu pieczenia:

1. Po każdorazowym zakończeniu wypieku należy wyłączyć zasilanie odczekać do momentu

ochłodzenia pieca i dokonać oczyszczenia pieca.

2. Czyszczenie należy rozpocząć od wnętrza komory pieca i drzwi, kończąc na obudowy

zewnętrznej.

VI. Uwagi końcowe:

1. Apteczka pierwszej pomocy znajduje się na wyposażeniu pomieszczenia piekarni.

Uwaga !

Każdy zaistniały wypadek przy pracy natychmiast zgłaszać swojemu przełożonemu.

W razie zaistnienia wypadku przy pracy, pozostawić stanowisko robocze w takim stanie, w jakim nastąpił wypadek (jeżeli nie powoduje zagrożenia dla poszkodowanego lub innych osób) do czasu przybycia zespołu powypadkowego.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
INSTRUKCJA BHP PRZY OBSŁUDZE PIECÓW PIEKARNICZYCH (el, BHP, INSTRUKCJE BHP, instrukcje stanowiskow
INSTRUKCJA BHP PRZY OBSŁUDZE PIECA DO PIZZY, GASTRONOMIA
INSTRUKCJA BHP PRZY OBSŁUDZE PIECÓW PIEKARNICZYCH (el, BHP, INSTRUKCJE BHP, instrukcje stanowiskow
INSTRUKCJA BHP PRZY OBSŁUDZE PIECA DO PIZZY, GASTRONOMIA
INSTRUKCJA BHP PRZY OBSŁUDZE PIEKARNIKA, instrukcje BHP
INSRUKCJA BHP PRZY OBSŁUDZE MASZYN I URZĄDZEŃ PIEKARNICZYCH, instrukcje BHP
instrukcja bhp przy obsludze elektrycznego pieca hartowniczego
INSTRUKCJA BHP PRZY OBSŁUDZE MASZYN I URZĄDZEŃ PIEKARNICZYCH, BHP, INSTRUKCJE BHP, INSTRUKCJE BH
INSTRUKCJA BHP PRZY OBSŁUDZE PIEKARNIKA, instrukcje BHP

więcej podobnych podstron