Ciasto orzechowo-budyniowo-owocowe

I ciasto:

• 7 jaj

• 5 łyżek mąki pszennej

• 2 łyżki kakao

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 szklanka cukru

Białka ubijamy z cukrem, dodajemy żółtka, dalej ubijając. Potem lekko mieszamy z mąką, kakao i proszkiem do pieczenia. Pieczemy biszkopt ok 25 minut w temp 180 st C.

II ciasto:

• 25 dkg orzechów włoskich wyłuskać i posiekać

• 1 szklanka cukru

• 5 białek

• 2 łyżki mąki pszennej

• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

• 1 łyżeczka proszku do piecznia

Białka ubijamy z cukrem, dodajemy mąkę, orzechy, proszek do pieczenia. Pieczemy ok 1 godziny, w temp ok 160 st C

Masa:

• 0,5 litra mleka

• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

• 2 łyżki mąki pszennej

• 5 żółtek

• 0,5 szklanki cukru

Z powyższych składników gotujemy budyń.

słoik wiśni
1 kostka masła

Masło ucieramy i dodajemy pomału budyń(można zrobić masę ciemną, dodając 2 łyżki kakao rozcieńczonego z wodą) Dodajemy odsączone wiśnie lub kilka łyżek konfitur. Mieszamy.

Biszkopt kroimy na pół. Układamy warstwy: biszkopt - masa - ciasto bezowe - masa - biszkopt - masa - ewentualnie polewa czekoladowa

---