Kuchnia

Jak zrobić sok z winogron?

Last Updated (Friday, 10 October 2008 10:43) Written by Administrator Wednesday, 27 August 2008 06:39

Winogrona myjemy i wrzucamy do garnka. Podlewamy trochę wodą i gotujemy. Gdy winogrona popękają i puszczą sok zlewamy sok do drugiego naczynia i gotujemy resztę miąższu. Ponownie zlewamy sok i słodzimy do smaku (tak aby po rozcieńczeniu pół na pół z wodą sok był nadal słodki). Gorący sok przelewamy przez drobne sitko do butelek lub weków. Zakręcamy i i odwracając nakrętką w dół sprawdzamy szczelność soków. W miarę stygnięcia słoiki powinny zaciągać uszczelki.

Aby być pewnym, że słoiki przetrzymają zimę, pasteryzujemy je. Duży garnek wyścielamy ściereczką do naczyń. Wstawiamy słoiki i butelki z sokami. Zalewamy wodą do 3/4 wysokości słoików i butelek, gotujemy na niewielkim ogniu ok 30 minut. Następnie wyciągamy i wycieramy słoiki i butelki. Przechowujemy w ciemnych i chłodnych miejscach.

I to już! - Sok na zimę jest gotowy!

---