składniki:
-paczka mrożonego szpinaku, lub odpowiednio 2 x tyle szpinaku świeżego. (świeży szpinak po ugotowaniu trzeba zmielić i przetrzeć przez sito)
- szklanka cieciorki
- duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- sól, biały pieprz, szczypta startej gałki muszkatołowej, ostra papryka
- oliwa lub masło

1. cieciorkę namoczyć przez noc, potem ugotować w lekko osolonej wodzie z oliwą
2. szpinak ugotować do miękkości, dodać masło lub oliwę, ugnieciony czosnek i przyprawy
3. cebulę drobno pokroić i podsmażyć
4. wymieszać razem masę szpinakową, ugotowaną cieciorkę i cebulę. ostudzić
5. po ostudzeniu zmixować na gładką masę

mixtura jest genialna zarówno jako pasta na chleb, nadzienie do naleśników i pierogów, czy masa do lasagne.
Po zagęszczeniu mąką lub płatkami owsianymi i panierowaniu można z masy robić również pyszne kotlety. wygląda niezbyt estetycznie, ale w smaku poezja dla fanatyków szpinaku w każdej postaci.

---