Składniki:
Na biszkopt:
-6 jajek
-1/2 szkl. mąki pszennej
-1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
-1 szkl. cukru pudru
-3 łyżki kakao
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-2 łyżki oleju
Na Krem:
-3/4 szklanki mleka
-2 i 1/2 szkl. mleka w proszku
-1 szkl. cukru
-400g masła
Na polewę:
-1 tabliczka czekolady mlecznej
-1 tabliczka czekolady gorzkiej
-100g masła
Sposób wykonania:
Białka ubijamy na sztywno. Do ubitych białek dodajemy
cukier i miksujemy kilka minut, następnie dodajemy żółtka,
miksujemy aż jajka i cukier dokładnie się połączą, dodajemy
olej i miksujemy jeszcze chwile. Mąkę, proszek do pieczenia
i kakao mieszamy i stopniowo dodajemy do masy jajecznej,
delikatnie mieszamy aż składniki dokładnie się połączą. Formę
o wymiarach 25x40 cm wykładamy papierem do pieczenia i
przekładamy do niej całą masę na biszkopt. Pieczemy w piekarniku
nagrzanym do 175st.C przez około 25-30 minut. Gotowy
biszkopt odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Zwykłe mleko przelewamy do rondelka, dodajemy cukier i
podgrzewamy do chwili aż cukier się rozpuści. Odstawiamy do
całkowitego wystudzenia. Bardzo miękkie masło ubijamy mikserem
na białą, puszystą masę, następnie dodajemy do niego wystudzone
mleko z cukrem, miksujemy przez chwilę, a następnie dodajemy
do masy stopniowo mleko w proszku i miksujemy ok 5 minut.
Biszkopt przeciąć na pół spód włożyć do formy w której się
piekł na to wyłożyć krem i przykryć drugą połową biszkoptu
wstawiamy do lodówki.
Połamaną czekoladę razem z masłem rozpuszczamy w misce w
kąpieli wodnej. Kiedy polewa będzie jednolita i płynna, polewamy
nią ciasto i ponownie wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.