FOTOGRAFIA DNIA ROBOCZEGO POPRAWNA, polibuda, ergonomia


FOTOGRAFIA DNIA ROBOCZEGO:

Nazwa stanowiska pracy: Cukiernik

PRACOWNIK: MĘŻCZYZNA

Lp.

Czynności

Czas rozpoczęcia czynności

Czas zakończenia czynności

Czas trwania czynności

Pozycja ciała

[godz:min]

[godz:min]

[min]

-

1.

Przygotowanie stanowiska pracy oraz uniformu

21:00

21:10

10

Stojąca z możliwością zmiany na siedzącą

2.

Pobranie składników do produkcji ciasta drożdżowego, biszkoptowego oraz francuskiego

21:10

21:25

15

Stojąca z możliwością zmiany na siedzącą

3.

Produkcja ciasta drożdżowego przy użyciu mieszalnika

21:25

21:45

20

Stojąca

4.

Produkcja ciasta biszkoptowego

Przy użyciu mieszalnika

21:45

22:15

30

Stojąca

5.

Formowanie i dzielenie ciasta drożdżowego na drożdżówki, pączki itp.

22:15

22:35

20

Stojąca

6.

Produkcja spodów do tortów z ciasta biszkoptowego przy użyciu form

22:35

23:00

25

Stojąca

7.

Wkładanie powstałych spodów do pieca elektrycznego

23:00

23:05

5

Stojąca

8.

Przygotowanie produktów do produkcji dżemów, mas czekoladowych, marmolad, lukru itp.

23:05

23:15

10

Stojąca

9.

Przygotowywanie mas czekoladowych, dżemów, marmolad itp.

23:15

0:00

45

Stojąca z możliwością zmiany na siedzącą

10.

Wyjmowanie spodów tortowych z pieca oraz dzielenie ich na warstwy

0:00

0:15

15

Stojąca z możliwością zmiany na siedzącą

11.

Przerwa

0:15

0:30

15

Siedząca

12.

Sporządzanie ciasta francuskiego

0:30

0:50

20

Stojąca

13.

Ważnie i formowanie ciasta francuskiego

0:50

1:15

25

Stojąca

14.

Wkładanie ciasta francuskiego do pieca

1:15

1:25

10

Stojąca

15.

Ostateczne formowanie wcześniej przygotowanego ciasta drożdżowego i nadziewanie go marmoladami, masami czekoladowymi itp.

1:25

2:10

45

Stojąca z możliwością zmiany na siedzącą

16.

Wkładanie ciasta drożdżowego do pieca

2:10

2:20

10

Stojąca

17.

Wyjmowanie ciasta francuskiego z pieca

2:20

2:30

10

Stojąca

Lp.

Czynności

Czas rozpoczęcia czynności

Czas zakończenia czynności

Czas trwania czynności

Pozycja ciała

[godz:min]

[godz:min]

[min]

-

18.

Przerwa

2:30

2:45

15

Siedząca

19.

Nakładanie mas na spody tortowe i dekorowanie ich

2:45

3:30

45

Stojąca z możliwością zmiany na siedzącą

20.

Wyjmowanie ciasta drożdżowego

3:30

3:40

10

Stojąca

21.

Przeniesienie ciasta biszkoptowego do chłodni

3:40

4:00

20

Stojąca

22.

Paczkowanie ciast, drożdżówek i pączków do wysyłki

4:00

4:30

30

Siedząca

23.

Mycie form i naczyń, usuwanie resztek, sprzątanie

4:30

4:45

15

Stojąca

24.

Przebranie się i umycie

4:45

5:00

15

Stojąca

SUMA

480



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Fotografia dnia roboczego
Fotografia dnia roboczego, Zarządzanie
fotografia dnia roboczego, Zarządzanie(1)
4 Fotografia dnia roboczego 1
Fotografia dnia roboczego
Prawo budowlane z dnia 7 lipca poprawiony
prom. kos. poprawione, Polibuda, Fiza, Fizyka sprawozdania (burdel jak cholera), Sprawozdania z Fizy
cwiczenie 3 - fotografia dnia, turystyka, pedagogika
Ergonomia TEST, polibuda, ergonomia
Prawo budowlane z dnia 7 lipca, poprawiony
pp-poprawiony2, Polibudos, 1rok, półprzewody
cukiernik, polibuda, ergonomia
Ergonomia, Polibuda, Ergonomia
INDYWIDUALNA FOTOGRAFIA DNIA PRACY, Zarządzanie
fotografia dnia pracy
Róża Luksemburg Walka o skrócenie dnia roboczego

więcej podobnych podstron