 | Pobierz cały dokument sernik.z.truskawkami.ogrod.ciasta.doc Rozmiar 127 KB |
Sernik z truskawkami
Składniki na I biszkopt:
4 jajka
1/2 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie: Białka ubić z cukrem, następnie dodawać po jednym żółtku - ciągle ubijając. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem i lekko zamieszać łyżką. Piec w temperaturze 180 stopni około pół godziny.
Składniki na II biszkopt:
4 jajka
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki
2 łyżki kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie: Wszystkie czynności jw., tylko mąkę mieszamy z dodatkiem kakao.
Składniki na ciasto serowe:
6 jaj
60 dag sera zmielonego
20 dag cukru
1 budyń waniliowy lub śmietankowy (bez cukru)
15 dag margaryny
Wykonanie: Margarynę utrzeć z cukrem, dodawać po jednym żółtku, następnie dodać ser z budyniem. Z białek ubić sztywną pianę. Wszystko lekko zamieszać. Upiec w temperaturze 180 stopni około 40 minut.
Składniki na masę owocową:
1 kg truskawek (mogą być mrożone)
2-3 łyżki cukru
3 galaretki truskawkowe
Wykonanie: Większe truskawki pokroić na ćwiartki, małe na połowę. Włożyć owoce do garnka, rozprażyć na ogniu, dodać cukier. Pod koniec wsypać suchą galaretkę. Wszystko dokładnie wymieszać i zagotować. Odstawić do lekkiego stężenia.
Składniki na masę budyniową:
2 budynie waniliowe lub śmietankowe
1/2 litra mleka
1 cukier waniliowy
25 dag margaryny lub masła
5 łyżek cukru
Wykonanie: Na mleku z cukrami ugotować budyń. W misce utrzeć masło lub margarynę i powoli dodać po łyżce ostudzony budyń.
Kolejność łączenia placka:
Biszkopt ciemny - połowa masy budyniowej - ciasto serowe - druga połowa masy budyniowej - prawie tężejąca galaretka z truskawkami - biszkopt jasny - polewa czekoladowa.
Rady:
Wielkość blaszki to 24 x 40 cm. Przy pieczeniu sernika polecam spód blaszki wyłożyć pergaminem, a po wystudzeniu przyłożyć twardą tekturkę na blaszkę i szybkim ruchem przewrócić ciasto. Polecam również przy pieczeniu biszkoptów wykładać spód blaszki papierem do pieczenia (oczywiście smarować blaszkę i papier margaryną), wówczas ciasto nam się nie przyklei do blaszki.
 | Pobierz cały dokument sernik.z.truskawkami.ogrod.ciasta.doc rozmiar 127 KB |