Biznesplan Ciastkarnia „Luciano”
1. Streszczenie
Przedmiotem biznes planu jest przedsięwzięcie inwestycyjne polegające na uruchomieniu produkcji świeżych ciast oraz konfekcji ciastkarskiej. W Polsce są duże braki takich produktów i jest bardzo duże zapotrzebowanie na świeże, dobre tradycyjne ciasta oraz na różna galanterię ciastkarską o przedłużonym terminie spożycia. Bardzo ważna jest ich jakość która połączona z starymi recepturami pozwoli na zwiększenie popytu na nasze produkty.
Biznesplan potwierdził opłacalność przedsięwzięcia polegającego na rozbudowie zakładu cukierniczego istniejącego niedługo, bo od września 2002. Należy prognozować że przy wzroście konsumpcji wyrobów cukierniczych ( w tym ciastkarskich - obecnie jest on powyżej 10% rocznie) przedsięwzięcie ma pełne szansę powodzenia.
Biznesplan został przygotowany przez Katerinę Rupov, Aleksandra Popowicza, Aleksandra Perejasłowa celem uruchomienia działalności gospodarczej - Ciastkarni „Luciano”.
Łączne nakłady początkowe wynosić będą 50653 zł w tym 45653 zł na wyposażenie i 5000 zł na adaptację lokalu. Całość zostanie wprowadzona w formie gotówki własnej.
Zysk na działalności zostanie wygenerowany w pierwszym roku i wyniesie 25263 zł a w kolejnych latach ponad 120000 zł. To kształtuje rentowność sprzedaży na poziomie 6% w pierwszym roku i 24% w latach
II - III. W związku z tym jest ekonomicznie uzasadnione podjęcie tej działalności.
2. Ogólna charakterystyka przedsiębiorstwa
2.1. Nazwa przedsiębiorstwa i forma prawna
Ciastkarnia „Luciano” spółka prawa handlowego
Kontakt: 02-445 Warszawa
Adres : Batalionu 23
telefony : [/022/ 842-33-78 lub 0504-78-00-78
e-mail : luciano@wp.pl
2.2. Przedmiot działalności
Gastronomia:
produkcja ciast, tortów, deserów
wykonywanie zamówień na uroczystości okolicznościowe
produkcja ciast „suchych” w tym wafli, rogalików francuskich, pierniki
produkcja lodów i bitej śmietany
2.3. Siedziba
Ulica Batalionu w Warszawie - Warszawa Bemowo
2.4. Charakterystyka właściciela
Lista wspólników:
Damian Urbański - 33,3%
Krzysztof Ledniowski - 33,3%
Emil Urbański - 33,3%
Firma posiada rachunek w Banku Gospodarki Żywnościowej w Warszawie 20301576-393373-2704-11/0
3. Analiza SWOT
3.1. Mocne strony projektu
Produkty i usługi
wysoka jakość wyrobów mogąca konkurować z najlepszymi wyrobami importowanymi,
świadczenie dodatkowych usług przy produkcyjnych
możliwość wejścia na cały rynek Wojewódstwa Mazowieckiego przez zwiększenie wolumenu produkcji
Rynki Zbytu Produkcji .
konkurencyjność cenowa wobec innych producentów,
przewidywany wzrost popytu na wyroby cukiernicze,
mała konkurencja na rynku lokalnym,
decyzja o zakupie nie jest związana z marką konkretnego producenta,
Badania Marketingowe i Rozwojowe .
spółka posiada wyspecjalizowane służby w zakresie marketingu, które już potwierdziły swoją przydatność,
stosowanie nowoczesnych metod w marketingu,
bardzo dobre kontakty osobiste kierownictwa firmy na rynku lokalnym.
Pracownicy .
wyszkolona i oddana dla firmy załoga kierownicza i wykonawcza,
brak "złych" nawyków.
Kwalifikacje Kadry Menedżerskiej .
posiada doświadczenie w prowadzeniu podobnych przedsięwzięć,
zespół posiada wiedzę tak w zakresie biznesu jak i w branży cukierniczej.
Zaopatrzenie i Dystrybucja .
bardzo dobre rozpoznanie źródeł zaopatrzenia,
dostępność podstawowych surowców,
możliwość zorganizowania sprawnej sieci dystrybucyjnej w oparciu o własną bazę
korzystne ze względów transportowych położenie zakładu.
Słabe strony projektu .
Produkty i usługi
Produkcja cukiernicza wymaga ostrego reżimu sanitarnego. Trzeba za wszelką cenę dążyć do jak najlepszej jakości produktów pod względem wizualnym ale i sanitarnym ciast
Rynki Zbytu Produkcji .
Luciano jest przedsiębiorstwem nieznanym na rynku producentów ciast co spowoduje konieczność nawiązania i znalezienia pewnych sposobów i kanałów dystrybucji swoich wyrobów oraz nawiązania pewnych więzi kooperacyjnych,
firma musi udowodnić swoim dostawcom, że jest wiarygodnym i pewnym partnerem,
konieczność walki o dominację na rynku.
Badania Marketingowe i Rozwojowe .
brak własnego zaplecza badawczo-rozwojowego,
brak dokładnego rozeznania zasad działalności wszystkich obecnych na rynku firm.
Pracownicy .
brak doświadczenia w pracy z maszynami do produkcji cukierniczej,
konieczność zatrudnienia pracownika odpowiedzialnego za proces automatyki i mała podaż na rynku odpowiednich fachowców.
3.3. Szanse projektu.
Postęp Techniczny .
maszyny i urządzenia o światowym poziomie technologicznym,
automatyzacja cięższych procesów technologicznych,
automatyzacja prac przygotowania produkcji i prac biurowych.
Polityka Gospodarcza .
możliwość konkurowania z innymi firmami,
wprowadzenie ulg inwestycyjnych dla rentownych przedsięwzięć.
Zmiany Socjologiczne, Polityczne, Prawne .
przejmowanie nawyków dobrej i rzetelnej pracy z zachodniej Europy,
większa dbałość o estetykę otoczenia,
stworzenie nowych miejsc pracy.
3.4 Zagrożenia dla projektu .
Postęp Techniczny .
szybki rozwój technologiczny,
możliwość powstania produktów substytucyjnych w przyszłości,
konieczność konkurowania z substytutami tradycyjnymi .
Polityka Gospodarcza .
wysoka inflacja i wysokie koszty kredytu,
niestabilność przepisów podatkowych,
bark ochrony krajowych producentów przed importowanymi materiałami.
Zmiany Socjologiczne, Polityczne, Prawne .
nieustabilizowana sytuacja socjalno-bytowa pracowników,
rozwój zjawiska korupcji w gospodarce,
prawo polskie dające zbyt duże uprawnienia urzędnikom w Polsce,
upolitycznienie zmian gospodarczych w Polsce.
Cele przedsiębiorstwa
Cele krótkoterminowe
Luciano zamierza wejść na rynek z produktami pochodzącymi z wytwórni. Wytwórnia będzie oferowała szeroki asortyment ciast zgodnie z życzeniami klienta tak od strony formy jak i rozwiązań kolorystycznych. Wytwórnia będzie zlokalizowana na terenie Gminy Warszawa-Bemowo.
W ciągu pierwszego roku osiągnąć rentowność na poziomie nie niższym niż 5%(sprzedaż prowadzona na poziomie koszty + 5 % zysku).
Stworzyć poważaną markę wśród okolicznych mieszkańców i klientów hurtowych.
4.2. Cele długoterminowe
W ciągu pierwszych 5 lat zwiększyć rentowność do 30%(netto).
W ciągu 3 lat pozyskać ok. 15% stałych klientów.
W ciągu 4 lat obniżyć koszty stałe o 10%.
W ciągu 5 lat rozszerzyć asortyment produkcji.
5 Plan marketingowy
5.1. Asortyment sprzedaży
W ostatnich latach daje się zaobserwować moda na tradycyjne, a także i bardziej wykwitne wyroby cukiernicze. Mając na uwadze wzrost zapotrzebowania na tego typu gastronomię, ciastkarnia „Luciano” oprócz klasycznych ciast i tortów oferować będzie potrawy obecnie najbardziej wykwintne. Wytwórnia będzie realizowała produkcję w następującym asortymencie:
torty
ciastka
konfekcja ciastkarska
lody i sałatki lodowo-owocowe
Do tego oprócz podstawowych dań sprzedawane będą, napoje chłodzące oraz kawa lub herbata.
Klienci
Klienci dla Naszej Produkcji .
Sklepy spożywcze,
Hipermarkety, markety
Restauracje,
Osoby organizujące imprezy masowe, okolicznościowe,
Drobni klienci
Wyroby ciastkarskie będą sprzedawane przez sieć hurtowników oraz przez większe markety i hipermarkety. Rozmowy z tymi przedsiębiorstwami są już finalizowane. Będą one odbierały w granicach 30 -50 % produkcji rocznej. Dla ciast będziemy prowadzić sprzedaż od godz. 5 do 20 od poniedziałku do soboty. Przed uruchomieniu produkcji planujemy złożenie również oferty dla wszystkich większych sklepów spożywczych w okolicy Szczególnie zamierzamy skoncentrować się na terenie miasta. Klientami wytwórni także będą sklepy oraz cukiernie dłównie zlokalizowane w Warszawie. Cukiernia Luciano nastawiona będzie na jakościową obsługę gości. Znaczny udział w grupie klientów posiadać będą ludzie z pobliskich zamieszkanych domów i zwyczajowo przechodzący obok lokalu.
Przedział wiekowy głównych gości mieści w przedziale 15-65 lat, co wpływa na poziom cen, gdyż mają być przystępne dla każdego. Oczywiście dla hurtowych odbiorców ceny bedą o 30-40% mniejshe od detalicznych.
5.3. Konkurencja
Oferta Asortymentowa na Rynku .
Na rynku polskim jest oferowana szeroka gama wyrobów cukierniczych, o różnych kształtach, nazwach, kolorach. W zależności od technologii wytwarzania ceny kształtują się od 20zł/kg do nawet 100 zł/kg, jeżeli technologia produkcji wymaga tradycyjnych, ręcznych prac.
Główne konkurencyjne wytwórnie ciastkarskie są zlokalizowane w:
Babila (producent) - Konstancin
Czubak (zakład ciastkarski) - Warszawa - Wola
Wielkość Produkcji Wiodących Producentów .
Wielkość produkcji czołowych ciastkarzy na terenie Warszawy i okolic /mierzona przychodami ze sprzedaży/:
Czubak - 2.600.000 zł
Babila - 1.200.000 zł
Średnie Ceny Zbytu na Rynku .
Czubak ---- ceny od 10 do 110 zł/kg,
Babila ---- ceny 10 do 80 zł/kg
Prognoza Reakcji Konkurencji na Inwestycje .
Obecnie w rejonie Ronda Wiatraczna jest otwierana nowa cukiernicza wytwórnia, ale będzie produkowała inny typ wyrobów (cukierki i batoniki).
5.4. Ceny
Ceny będą kształtować się na poziomie niższym od konkurencji o ok. 5 zł/kg. na
każdym oferowanym produkcie, przy zachowaniu warunków rynkowych.
Zakładane ceny podane są w tabeli I
Tabela I
|
|
|
L.p. |
Wyszczególnienie |
|
|
|
|
1 |
Torty |
10 do 45 zł/kg |
2 |
Ciasta |
15 do 30 zł/kg |
3 |
Konfekcja ciastkarska |
5 do 20 zł/100g |
4 |
Lody i sałatki lodowo-owocowe |
2,5 do 5 zł/100g |
5.5. Dystrybucja
Obszarem dystrybucji jest cała Warszawa. Jednak ponad przeciętne zapotrzebowanie występuje na Mokotowie, Ursynowie, Bemowo oraz w Centrum. Ta sytuacje w najbliższym czasie będzie trzeba wykorzystać jak najlepiej dla naszej firmy.
5.6. Promocja
Zamierzamy w pierwszym okresie przeznaczyć kwotę 10.000 zł na reklamę poprzez prasę będzie ona skierowana do konsumentów W pierwszym okresie produkcji tj. do 5 m-c będą ukazywały się systematycznie ogłoszenia w prasie likalnej. Zamierzamy przeznaczać na promocję i reklamę 10 % zysku ze sprzedaży wyrobów pochodzących z ciastkarni. Obecnie zlecono opracowanie specjalnych materiałów reklamowych, które będą charakteryzowały się wysokim poziomem poligraficznym i merytorycznym. Materiały te będą rozsyłane do sklepów terenie Warszawy oraz będą w nie zaopatrzeni pracownicy Marketingu, którzy są odpowiedzialni za sprzedaż.
6. Plan działalności operacyjnej
6.1. Technologia, techniczny plan pracy
Sposób Zorganizowania Przedsięwzięcia
przygotowanie pomieszczeń lokalu do montażu linii technologicznej,
opracowanie i uzgodnienie projektu technicznego,
przeprowadzenie rozmów z dostawcami maszyn technologicznych i wybór najlepszej oferty
podpisanie umowy,
zorganizowanie dostawy i montaż linii technologicznej,
zorganizowanie grupy produkcyjnej i przeprowadzenie szkoleń,
opracowanie planu marketingowego i planów pochodnych,
podpisanie umów na dostawę wyrobów ciastkarskich,
rozpoczęcie kampanii reklamowej,
uruchomienie produkcji w fazie rozruchu (rozruch 21 dni),
uruchomienie Zakładu.
6.2. Nakłady inwestycyjne
Nakłady inwestycyjne obejmują adoptację lokalu, montaż linii produkcyjnej,która będzie oparta o technologię czołowego producenta europejskiego, oraz zakup samochodu dostawczego.
Tabela XVIII
Początkowe nakłady inwestycyjne na wyposarzenie ciastkarni (zł) |
|
|
||
|
|
|
|
|
l.p |
Nawa śr. Trwałego |
Ilośc |
Cena jedn. |
Wartość |
1 |
Linia produkcyjna(wielofunjcyjana) |
1 |
10000 |
10000 |
2 |
Lada |
2 |
2500 |
5000 |
3 |
Zmywarka |
2 |
1200 |
2400 |
4 |
Szafka na naczynia |
5 |
330 |
1650 |
5 |
Sanitariaty |
1 |
5000 |
5000 |
6 |
Lodówka |
4 |
2000 |
8000 |
7 |
Formy do ciast |
20 |
50 |
1000 |
8 |
Piec |
2 |
750 |
1500 |
9 |
Samochód dostawczy |
1 |
60000 |
60000 |
10 |
Środki czystości |
10 |
40 |
400 |
11 |
Mop |
2 |
15 |
30 |
12 |
Kasa fiskalna |
1 |
1000 |
1000 |
13 |
Wystawa |
3 |
300 |
900 |
14 |
Garnek |
7 |
15 |
105 |
15 |
Zegar na ścianę |
1 |
20 |
20 |
16 |
Kosz na śmieci |
3 |
20 |
60 |
17 |
Stół |
5 |
780 |
3900 |
18 |
Krzesło |
5 |
80 |
400 |
19 |
Szczotka |
2 |
30 |
60 |
20 |
Czajnik |
2 |
75 |
150 |
21 |
Sztucce |
1 |
500 |
500 |
22 |
Telefon |
1 |
100 |
100 |
23 |
Ręczniki |
5 |
15 |
75 |
24 |
Ubiór pracownika |
5 |
100 |
500 |
25 |
Przybory biurowe |
1 |
300 |
300 |
26 |
Komputer |
1 |
2000 |
2000 |
27 |
Wieszak |
1 |
30 |
30 |
28 |
Tablica |
1 |
600 |
600 |
|
Razem: |
|
|
105680 |
6.3. Źródła finansowania inwestycji
Nakłady na uruchomienie działalności będą w całości pochodziły ze środków własnych właściciela.
6.4. Plan ilościowy sprzedaży
Plan ilościowy na kolejne trzy lata obrazuje tabela II:
Tabela II
Plan ilościowy sprzedaży na trzy lata |
|
|
|
|
|
|
|
l.p. |
Wyszczególnienie |
|
Rok |
|
|
I |
II (III) |
1 |
Makowiec |
4660 |
4700 |
2 |
Sernik |
3350 |
5900 |
3 |
Pącyki ąą |
10000 |
10000 |
4 |
Szarlotka |
2400 |
2400 |
5 |
Bajaderki |
4850 |
4850 |
6 |
Napoleonki |
2420 |
3510 |
7 |
Tiramisu |
2450 |
2560 |
8 |
Faworki |
2350 |
2900 |
9 |
Lody |
3530 |
4090 |
10 |
Babka domowa |
3090 |
4150 |
11 |
Tort czekoadowy |
280 |
300 |
12 |
Tort owocowy |
200 |
400 |
13 |
Tort kokosowy |
180 |
200 |
14 |
Tort lodowy |
100 |
100 |
15 |
Sałatka lodowo- owocowa |
1080 |
1080 |
16 |
Rogaliki francuskie |
8300 |
10000 |
6.5. Zaopatrzenie
Ciastakrnia będzie zaopatrywana w artykuły mleczne, jajka, mąka, owoce w Makro oraz Warszawskim Rolno-Spożywczym Rynku Hurtowym „Bronisze”. Produkty będą pochodziły wyłącznie od producentów, co dzięki wyeliminowaniu pośredników pozwoli osiągnąć niskie ceny nabycia.
7. Plan organizacji i zarządzania
Struktura organizacyjna obejmuje właściciela cukierni jednocześnie kierownika całej gastronomii, 4 ciastkarzy oraz dwóch pracowników mających bezpośredni kontakt z klientami.
Godziny otwarcia: od godz. 9 do godz. 19.
System pracy dwuzmianowy. Jeden pracownik czastkarni będzie pełnił obowiązki kierownika i będzie nadzorował jakość produkcji .
Pracownicy czastkarni odpowiedzialni będą za utrzymanie czystości w pomieszczeniu, gdzie przygotowywane będą czastka.
Do obowiązków pracowników przy ladzie należy przyjmowanie zamówień, wydawanie czastek, inkasacja należności.
Do zadań właściciela należy:
zaopatrzenie zakładu
prowadzenie ewidencji do celów podatkowych
kontakty z ZUS-em i bankiem
organizacja pracy
prowadzenie spraw kadrowych
reprezentowanie firmy
planowanie działalności
8. Plan zatrudnienia
8.1. Zatrudnienie
Czastkarnia zatrudniać będzie 3 ciastkarzy, jednego pracownika odpowiedzialnego za czystość i nadzór nad jakością produkcji, oraz dwie osoby mające bezpośredni kontakt z klientami.
8.2. Płace
Średnie wynagrodzenie miesięczne pracowników wynosić będzie 1400 zł.
9. Harmonogram głównych zamierzeń
Plan na pierwsze trzy lata:
Do końca XII.2002 - podpisanie umowy najmu lokalu
Do końca I.2003 - rejestracja firmy
II.2003- zakup wyposażenia
II.2003 - adaptacja lokalu
Do końca III.2003 - uzyskanie zgody Sanepidu
Do końca III.2004 - rozpoczęcie działalności
Do końca III.2005 - uzyskanie stabilnej pozycji na rynku
10. Plan finansowy
Założenia planu finansowego:
Plan ilościowy sprzedaży / tabele III-V/ na podstawie szacunków własnych i obserwacji konkurencji.
Ceny / tabele VI-VIII/ na poziomie 50 gr. niższe niż średnio na rynku
Plan zużycia materiałów na podstawie ilościowego planu sprzedaży / tabele XV-XVII/
Ceny materiałów na podstawie cen Warszawskiego Rynku Rolno-Spożywczego „Bronisze”.
Początkowe nakłady ustalono na podstawie cen hurtowych katalogu towarów „AGD-EURO” oraz cen z salonu meblowego „Zawisza”.
Koszty /tabele XX-XXII/ to przede wszystkim:
Materiały jw.
Paliwo na podstawie cen rynkowych w Warszawie oraz planowanego przebiegu miesięcznego
Gaz na podstawie cen z gazowni i planowanego zużycia miesięcznego
Czynsz na podstawie wstępnych rozmów z właścicielem lokalu
Telefon na podstawie cennika TP S.A. oraz planowanej liczbie rozmów
Ubezpieczenie na podstawie tabeli taryf ubezpieczenia PZU S.A.
Remonty i konserwacje - planowane wydatki
Usługi bankowe na podstawie komunikatu banku Pekao S.A.
Wynagrodzenie- 1400 zł od każdego pracownika
Promocja - początkowe nakłady 2000 zł., następnie 200 zł miesięcznie
Amortyzacja samochodu 500 zł miesięcznie
Podatek dochodowy płacony w formie karty podatkowej
Ceny stałe /pominięto inflację/
Sprzedaż wyłącznie w gotówce
11. Ocena finansowa
W okresie trzech lat firma od trzeciego miesiąca działalności zacznie przynosić dodatni wynik finansowy. W ciągu trzech lat generowane zyski wynosić będą:
I rok - strata 42260 zł
II rok - 107088.8 zł
III rok - 107088.8 zł
Początkowa strata jest związana z nakładami inwestycyjnymi, co powiększyło koszty pierwszego miesiąca.
Zwiększone obroty w miesiącach letnich spowodowane są duzą sprzedażą lodów.
Ze względu na wysokie nakłady na wyposażenie firma początkowo nie będzie generowała dodatnich przepływów pieniężnych. Skumulowane saldo PPN na koniec każdego roku wyniesie:
I rok - 29 763,00 zł
II rok - 156 255,00 zł
II rok - 282 747,00 zł Planowana rentowność sprzedaży wyniesie:
I rok - 6%
II rok - 24%
II rok 24%
Tabela III
Ilościowy plan sprzedaży w roku I |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
l.p. |
Wyszczególnienie |
|
|
|
|
|
Miesiące |
|
|
|
|
|
|
Razem |
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
1 |
Makowiec |
400 |
420 |
420 |
420 |
430 |
430 |
300 |
300 |
300 |
450 |
400 |
390 |
4660 |
2 |
Sernik |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
200 |
200 |
220 |
320 |
320 |
290 |
3350 |
3 |
Pączki |
900 |
1000 |
900 |
900 |
900 |
880 |
700 |
660 |
660 |
800 |
900 |
800 |
10000 |
4 |
Szarlotka |
200 |
200 |
200 |
220 |
220 |
150 |
150 |
150 |
200 |
250 |
250 |
210 |
2400 |
5 |
Bajaderka |
300 |
500 |
450 |
450 |
450 |
440 |
350 |
330 |
330 |
400 |
450 |
400 |
4850 |
6 |
Napoleonki |
220 |
200 |
200 |
220 |
220 |
150 |
150 |
150 |
200 |
250 |
250 |
210 |
2420 |
7 |
Tiramisu |
250 |
200 |
200 |
220 |
220 |
150 |
150 |
150 |
200 |
250 |
250 |
210 |
2450 |
8 |
Faworki |
200 |
30 |
30 |
20 |
210 |
220 |
250 |
250 |
260 |
350 |
200 |
230 |
2350 |
9 |
Lody |
60 |
60 |
60 |
60 |
200 |
800 |
1200 |
800 |
300 |
60 |
50 |
30 |
3530 |
10 |
Babka domowa |
230 |
230 |
230 |
230 |
230 |
230 |
260 |
260 |
260 |
310 |
310 |
310 |
3090 |
11 |
Tort czekoladowy |
15 |
25 |
32 |
28 |
20 |
26 |
34 |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
280 |
12 |
Tort owocoowy |
10 |
20 |
18 |
22 |
20 |
15 |
15 |
20 |
20 |
20 |
10 |
10 |
200 |
13 |
Tort kokosowy |
10 |
12 |
18 |
15 |
20 |
10 |
10 |
15 |
15 |
20 |
20 |
18 |
180 |
14 |
Tort lodowy |
5 |
5 |
5 |
10 |
10 |
15 |
20 |
10 |
10 |
5 |
5 |
5 |
100 |
15 |
Sałatka owocowo- lodowa |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
60 |
60 |
60 |
60 |
120 |
120 |
1080 |
16 |
Rogaliki francuksie |
600 |
600 |
800 |
800 |
600 |
600 |
700 |
700 |
700 |
700 |
900 |
900 |
8300 |
Tabela IV
Ilościowy plan sprzedaży w roku II |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
l.p. |
Wyszczególnienie |
|
|
|
|
|
Miesiące |
|
|
|
|
|
|
Razem |
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
1 |
Makoweic |
400 |
500 |
500 |
500 |
500 |
500 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
4700 |
2 |
Sernik |
300 |
550 |
550 |
550 |
550 |
550 |
450 |
450 |
450 |
500 |
500 |
500 |
5900 |
3 |
Pączki |
800 |
800 |
1500 |
450 |
850 |
850 |
800 |
800 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
10000 |
4 |
Sżarlotka |
200 |
200 |
200 |
220 |
220 |
150 |
150 |
150 |
200 |
250 |
250 |
210 |
2400 |
5 |
Bajaderki |
300 |
500 |
450 |
450 |
450 |
440 |
350 |
330 |
330 |
400 |
450 |
400 |
4850 |
6 |
Napoleonki |
460 |
370 |
370 |
370 |
370 |
370 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
3510 |
7 |
Tiramisu |
200 |
200 |
200 |
180 |
180 |
180 |
180 |
200 |
210 |
220 |
210 |
220 |
2560 |
8 |
Faworki |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
150 |
150 |
150 |
150 |
250 |
250 |
2900 |
9 |
Lody |
50 |
50 |
50 |
50 |
200 |
1000 |
1400 |
900 |
240 |
50 |
50 |
50 |
4090 |
10 |
Babka domowa |
310 |
310 |
310 |
310 |
310 |
350 |
350 |
350 |
400 |
400 |
400 |
350 |
4150 |
11 |
Tort cyekoladowy |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
300 |
12 |
Tort owocowy |
30 |
30 |
30 |
40 |
40 |
40 |
40 |
30 |
30 |
30 |
30 |
30 |
400 |
13 |
Tort kokosowy |
10 |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
10 |
10 |
10 |
200 |
14 |
Tort lodowy |
5 |
5 |
5 |
10 |
10 |
15 |
20 |
10 |
10 |
5 |
5 |
5 |
100 |
15 |
Sałatka owocowa- lodowa |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
60 |
60 |
60 |
60 |
120 |
120 |
1080 |
16 |
Rogaliki francuskie |
600 |
600 |
800 |
800 |
900 |
900 |
900 |
900 |
900 |
900 |
900 |
900 |
10000 |
Tabela V
Ilościowy plan sprzedaży w roku III |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
l.p. |
Wyszczególnienie |
|
|
|
|
|
Miesiące |
|
|
|
|
|
|
Razem |
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
1 |
Makowiec |
400 |
500 |
500 |
500 |
500 |
500 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
4700 |
2 |
Sernik |
300 |
550 |
550 |
550 |
550 |
550 |
450 |
450 |
450 |
500 |
500 |
500 |
5900 |
3 |
Pączki |
800 |
800 |
1500 |
450 |
850 |
850 |
800 |
800 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
10000 |
4 |
Szarlotka |
200 |
200 |
200 |
220 |
220 |
150 |
150 |
150 |
200 |
250 |
250 |
210 |
2400 |
5 |
Bajaderka |
300 |
500 |
450 |
450 |
450 |
440 |
350 |
330 |
330 |
400 |
450 |
400 |
4850 |
6 |
Napoleonki |
460 |
370 |
370 |
370 |
370 |
370 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
3510 |
7 |
Tiramisu |
600 |
600 |
60 |
600 |
600 |
600 |
600 |
600 |
600 |
600 |
600 |
500 |
2560 |
8 |
Faworki |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
150 |
150 |
150 |
150 |
250 |
250 |
2900 |
9 |
Lody |
50 |
50 |
50 |
50 |
200 |
1000 |
1400 |
900 |
240 |
50 |
50 |
50 |
4090 |
10 |
Babka domowa |
310 |
310 |
310 |
310 |
310 |
350 |
350 |
350 |
400 |
400 |
400 |
350 |
4150 |
11 |
Tort czekoladowy |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
|
25 |
25 |
25 |
25 |
300 |
12 |
Tort owocowy |
30 |
|
30 |
30 |
40 |
40 |
40 |
40 |
30 |
30 |
30 |
30 |
400 |
13 |
Tort kokosowy |
10 |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
10 |
10 |
10 |
200 |
14 |
Tort lodowy |
5 |
5 |
5 |
10 |
10 |
15 |
20 |
10 |
10 |
5 |
5 |
5 |
100 |
15 |
Sałatka owocowo- lodowa |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
60 |
60 |
60 |
60 |
120 |
120 |
1080 |
16 |
Rogaliki francuskie |
600 |
600 |
800 |
900 |
900 |
900 |
900 |
900 |
900 |
900 |
900 |
900 |
10000 |
Tabela VI
Wartościowy plan sprzedaży w roku I
Wyszczególnienie |
Cena (zł) |
|
|
|
|
Miesiące |
|
|
|
|
|
|
Razem |
|
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
Makowiec |
12.00 |
4800 |
5040 |
5040 |
5040 |
5160 |
5160 |
3600 |
3600 |
3600 |
5400 |
5400 |
4680 |
56520 |
Sernik |
10.00 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
2000 |
2000 |
2200 |
3200 |
3200 |
2900 |
33500 |
Pączki |
0.80 |
720 |
800 |
720 |
720 |
720 |
704 |
560 |
528 |
528 |
640 |
720 |
640 |
8000 |
Szarlotka |
10.00 |
2000 |
2000 |
2000 |
2200 |
2200 |
1500 |
1500 |
1500 |
2000 |
2500 |
2500 |
2100 |
24000 |
Bajaderka |
1.00 |
300 |
500 |
450 |
450 |
450 |
440 |
350 |
330 |
330 |
400 |
450 |
400 |
4850 |
Napoleonki |
1.30 |
286 |
260 |
260 |
286 |
286 |
195 |
195 |
195 |
260 |
325 |
325 |
273 |
3146 |
Tiramisu |
2.00 |
500 |
400 |
400 |
440 |
440 |
300 |
300 |
300 |
400 |
500 |
500 |
420 |
4900 |
Faworki |
13.00 |
2600 |
390 |
390 |
260 |
2730 |
2860 |
3250 |
3250 |
3380 |
4550 |
2600 |
2990 |
29250 |
Lody |
15.00 |
900 |
900 |
900 |
900 |
3000 |
12000 |
18000 |
12000 |
4500 |
900 |
750 |
450 |
55200 |
Babka domowa |
7,5 |
1725 |
1725 |
1725 |
1725 |
1725 |
1725 |
1950 |
1950 |
1950 |
2325 |
2325 |
2325 |
23175 |
Tort czekoladowy |
35.00 |
525 |
875 |
1120 |
980 |
700 |
910 |
1190 |
700 |
700 |
700 |
700 |
700 |
9800 |
Tort owocoowy |
25.00 |
250 |
500 |
450 |
550 |
500 |
375 |
375 |
500 |
500 |
500 |
250 |
250 |
5000 |
Tort kokosowy |
40.00 |
400 |
480 |
720 |
600 |
800 |
400 |
400 |
600 |
600 |
800 |
800 |
720 |
7320 |
Tort lodowy |
25.00 |
125 |
125 |
125 |
250 |
250 |
375 |
500 |
250 |
250 |
125 |
125 |
125 |
2625 |
Sałatka owocowo- lodowa |
4.00 |
400 |
400 |
400 |
400 |
400 |
400 |
240 |
240 |
240 |
240 |
480 |
480 |
4320 |
Rogaliki francuksie |
2 |
1200 |
1200 |
1600 |
1600 |
1200 |
1200 |
1400 |
1400 |
1400 |
1400 |
1800 |
1800 |
17200 |
|
|
19731 |
18595 |
19300 |
19401 |
23561 |
31544 |
35810 |
29343 |
22838 |
24505 |
22925 |
21253 |
288806 |
Tabela VII
Wartościowy plan sprzedaży w roku II
l.p. |
Wyszczególnienie |
Cena (zł) |
|
|
|
|
|
Miesiące |
|
|
|
|
|
|
Razem |
|
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
1 |
Makoweic |
13.00 |
5200 |
6500 |
6500 |
6500 |
6500 |
6500 |
3900 |
3900 |
3900 |
3900 |
3900 |
3900 |
61100 |
2 |
Sernik |
10.50 |
3150 |
5775 |
5775 |
5775 |
5775 |
5775 |
4725 |
4725 |
4725 |
5250 |
5250 |
5250 |
61950 |
3 |
Pączki |
0.90 |
720 |
720 |
1350 |
405 |
765 |
765 |
720 |
720 |
900 |
900 |
900 |
900 |
9765 |
4 |
Sżarlotka |
10.50 |
2100 |
2100 |
2100 |
2310 |
2310 |
1575 |
1575 |
1575 |
2100 |
2625 |
2625 |
2205 |
25200 |
5 |
Bajaderki |
1.00 |
300 |
500 |
450 |
450 |
450 |
440 |
350 |
330 |
330 |
400 |
450 |
400 |
4850 |
6 |
Napoleonki |
1.50 |
690 |
555 |
555 |
555 |
555 |
555 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
5265 |
7 |
Tiramisu |
2.50 |
500 |
500 |
500 |
450 |
450 |
450 |
450 |
500 |
525 |
550 |
525 |
550 |
5950 |
8 |
Faworki |
13.50 |
4050 |
4050 |
4050 |
4050 |
4050 |
4050 |
2025 |
2025 |
2025 |
2025 |
3375 |
3375 |
39150 |
9 |
Lody |
15.50 |
775 |
775 |
775 |
775 |
3100 |
15500 |
21700 |
13950 |
3720 |
775 |
775 |
775 |
63395 |
10 |
Babka domowa |
8.00 |
2480 |
2480 |
2480 |
2480 |
2480 |
2800 |
2800 |
2800 |
3200 |
3200 |
3200 |
2800 |
33200 |
11 |
Tort cyekoladowy |
40.00 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
12000 |
12 |
Tort owocowy |
28.00 |
840 |
840 |
840 |
1120 |
1120 |
1120 |
1120 |
840 |
840 |
840 |
840 |
840 |
11200 |
13 |
Tort kokosowy |
43.00 |
430 |
860 |
860 |
860 |
860 |
860 |
860 |
860 |
860 |
430 |
430 |
430 |
8600 |
14 |
Tort lodowy |
28.00 |
140 |
140 |
140 |
280 |
280 |
420 |
560 |
280 |
280 |
140 |
140 |
140 |
2940 |
15 |
Sałatka owocowa- lodowa |
4.20 |
420 |
420 |
420 |
420 |
420 |
420 |
25,2 |
25,2 |
25,2 |
25,2 |
504 |
504 |
3628,8 |
16 |
Rogaliki francuskie |
2.00 |
1200 |
1200 |
1600 |
1600 |
1800 |
1800 |
1800 |
1800 |
1800 |
1800 |
1800 |
1800 |
20000 |
|
|
|
23995 |
28415 |
29395 |
29030 |
31915 |
44030 |
43910,2 |
35630,2 |
26530,2 |
24160,2 |
26014 |
25169 |
368193,8 |
Tabela VIII
Wartościowy plan sprzedaży w roku III
l.p. |
Wyszczególnienie |
Cena (zł) |
|
|
|
|
|
Miesiące |
|
|
|
|
|
|
Razem |
|
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
1 |
Makoweic |
13.00 |
5200 |
6500 |
6500 |
6500 |
6500 |
6500 |
3900 |
3900 |
3900 |
3900 |
3900 |
3900 |
61100 |
2 |
Sernik |
10.50 |
3150 |
5775 |
5775 |
5775 |
5775 |
5775 |
4725 |
4725 |
4725 |
5250 |
5250 |
5250 |
61950 |
3 |
Pączki |
0.90 |
720 |
720 |
1350 |
405 |
765 |
765 |
720 |
720 |
900 |
900 |
900 |
900 |
9765 |
4 |
Sżarlotka |
10.50 |
2100 |
2100 |
2100 |
2310 |
2310 |
1575 |
1575 |
1575 |
2100 |
2625 |
2625 |
2205 |
25200 |
5 |
Bajaderki |
1.00 |
300 |
500 |
450 |
450 |
450 |
440 |
350 |
330 |
330 |
400 |
450 |
400 |
4850 |
6 |
Napoleonki |
1.50 |
690 |
555 |
555 |
555 |
555 |
555 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
5265 |
7 |
Tiramisu |
2.50 |
500 |
500 |
500 |
450 |
450 |
450 |
450 |
500 |
525 |
550 |
525 |
550 |
5950 |
8 |
Faworki |
13.50 |
4050 |
4050 |
4050 |
4050 |
4050 |
4050 |
2025 |
2025 |
2025 |
2025 |
3375 |
3375 |
39150 |
9 |
Lody |
15.50 |
775 |
775 |
775 |
775 |
3100 |
15500 |
21700 |
13950 |
3720 |
775 |
775 |
775 |
63395 |
10 |
Babka domowa |
8.00 |
2480 |
2480 |
2480 |
2480 |
2480 |
2800 |
2800 |
2800 |
3200 |
3200 |
3200 |
2800 |
33200 |
11 |
Tort cyekoladowy |
40.00 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
12000 |
12 |
Tort owocowy |
28.00 |
840 |
840 |
840 |
1120 |
1120 |
1120 |
1120 |
840 |
840 |
840 |
840 |
840 |
11200 |
13 |
Tort kokosowy |
43.00 |
430 |
860 |
860 |
860 |
860 |
860 |
860 |
860 |
860 |
430 |
430 |
430 |
8600 |
14 |
Tort lodowy |
28.00 |
140 |
140 |
140 |
280 |
280 |
420 |
560 |
280 |
280 |
140 |
140 |
140 |
2940 |
15 |
Sałatka owocowa- lodowa |
4.20 |
420 |
420 |
420 |
420 |
420 |
420 |
25,2 |
25,2 |
25,2 |
25,2 |
504 |
504 |
3628,8 |
16 |
Rogaliki francuskie |
2.00 |
1200 |
1200 |
1600 |
1600 |
1800 |
1800 |
1800 |
1800 |
1800 |
1800 |
1800 |
1800 |
20000 |
|
|
|
23995 |
28415 |
29395 |
29030 |
31915 |
44030 |
43910,2 |
35630,2 |
26530,2 |
24160,2 |
26014 |
25169 |
368193,8 |
Tabela IX
Ilościowy plan zużycia mat. Podstawowych w roku I
l.p. |
Wyszczególnienie |
|
|
|
|
|
Miesiące |
|
|
|
|
|
|
Razem |
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
1 |
Mąka/ kg |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
200 |
200 |
200 |
200 |
300 |
300 |
3200 |
2 |
Jajka/ szt. |
320 |
323 |
323 |
323 |
323 |
320 |
280 |
208 |
280 |
280 |
320 |
320 |
3620 |
3 |
Proszek do pieczenia /opak. |
50 |
50 |
50 |
50 |
50 |
50 |
50 |
50 |
50 |
50 |
50 |
50 |
6820 |
4 |
Cukier/ kg |
120 |
120 |
120 |
120 |
120 |
120 |
90 |
90 |
90 |
90 |
120 |
120 |
1320 |
5 |
Mleko/ litr |
330 |
300 |
320 |
320 |
330 |
330 |
270 |
270 |
270 |
270 |
320 |
320 |
3650 |
6 |
Mak/ kg |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
7 |
7 |
7 |
7 |
10 |
10 |
4970 |
7 |
Twarog/ kg |
90 |
90 |
90 |
90 |
90 |
90 |
60 |
60 |
60 |
60 |
90 |
90 |
960 |
8 |
Masło/ kg |
90 |
90 |
90 |
90 |
90 |
90 |
60 |
60 |
60 |
60 |
90 |
90 |
960 |
9 |
Konfiture |
30 |
30 |
30 |
30 |
30 |
30 |
10 |
10 |
10 |
10 |
30 |
30 |
1920 |
10 |
Kakao |
60 |
60 |
60 |
60 |
60 |
60 |
30 |
30 |
30 |
30 |
60 |
60 |
600 |
11 |
Owoce |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
70 |
70 |
70 |
70 |
100 |
100 |
1080 |
12 |
Wiórki kokosowe |
50 |
50 |
50 |
50 |
50 |
50 |
20 |
20 |
20 |
50 |
50 |
50 |
1680 |
13 |
Biszkopt |
35 |
35 |
35 |
35 |
35 |
35 |
35 |
35 |
35 |
35 |
35 |
35 |
420 |
Tabela X
Ilościowy plan zużycia mat. Podstawowych w roku II |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
l.p. |
Wyszczególnienie |
|
|
|
|
|
Miesiące |
|
|
|
|
|
|
Razem |
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
1 |
Mąka |
400 |
400 |
400 |
400 |
400 |
400 |
300 |
250 |
250 |
250 |
250 |
300 |
4000 |
2 |
Jajka |
410 |
410 |
410 |
410 |
410 |
400 |
300 |
300 |
300 |
300 |
400 |
400 |
4450 |
3 |
Proszek do pieczenia |
30 |
30 |
30 |
30 |
30 |
30 |
20 |
20 |
20 |
30 |
30 |
30 |
8450 |
4 |
Cukier |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
100 |
100 |
100 |
100 |
150 |
150 |
1600 |
5 |
Mleko |
320 |
320 |
350 |
350 |
350 |
350 |
350 |
350 |
350 |
350 |
350 |
350 |
4140 |
6 |
Mak |
12 |
12 |
12 |
12 |
12 |
12 |
9 |
9 |
9 |
9 |
12 |
12 |
5740 |
7 |
Twarog |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
70 |
70 |
70 |
70 |
100 |
100 |
1080 |
8 |
Masło |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
70 |
70 |
70 |
70 |
100 |
100 |
1080 |
9 |
Konfitura |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
2 |
2 |
2 |
5 |
5 |
6 |
2160 |
10 |
Kakao |
90 |
90 |
90 |
90 |
90 |
90 |
40 |
40 |
40 |
40 |
70 |
70 |
840 |
11 |
Owoce |
120 |
120 |
120 |
120 |
120 |
100 |
80 |
80 |
80 |
80 |
90 |
90 |
1200 |
12 |
Wiórki kokosowe |
60 |
60 |
60 |
60 |
60 |
50 |
50 |
50 |
60 |
60 |
60 |
50 |
2040 |
13 |
Biszkopt |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
30 |
30 |
30 |
40 |
40 |
30 |
440 |
Tabela XI
Ilościowy plan zużycia mat. Podstawowych w roku III |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
l.p. |
Wyszczególnienie |
|
|
|
|
|
Miesiące |
|
|
|
|
|
|
Razem |
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
1 |
Mąka |
400 |
400 |
400 |
400 |
400 |
400 |
300 |
250 |
250 |
250 |
250 |
300 |
4000 |
2 |
Jajka |
410 |
410 |
410 |
410 |
410 |
400 |
300 |
300 |
300 |
300 |
400 |
400 |
4450 |
3 |
Proszek do pieczenia |
30 |
30 |
30 |
30 |
30 |
30 |
20 |
20 |
20 |
30 |
30 |
30 |
8450 |
4 |
Cukier |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
100 |
100 |
100 |
100 |
150 |
150 |
1600 |
5 |
Mleko |
320 |
320 |
350 |
350 |
350 |
350 |
350 |
350 |
350 |
350 |
350 |
350 |
4140 |
6 |
Mak |
12 |
12 |
12 |
12 |
12 |
12 |
9 |
9 |
9 |
9 |
12 |
12 |
5740 |
7 |
Twarog |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
70 |
70 |
70 |
70 |
100 |
100 |
1080 |
8 |
Masło |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
70 |
70 |
70 |
70 |
100 |
100 |
1080 |
9 |
Konfitura |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
2 |
2 |
2 |
5 |
5 |
6 |
2160 |
10 |
Kakao |
90 |
90 |
90 |
90 |
90 |
90 |
40 |
40 |
40 |
40 |
70 |
70 |
840 |
11 |
Owoce |
120 |
120 |
120 |
120 |
120 |
100 |
80 |
80 |
80 |
80 |
90 |
90 |
1200 |
12 |
Wiórki kokosowe |
60 |
60 |
60 |
60 |
60 |
50 |
50 |
50 |
60 |
60 |
60 |
50 |
2040 |
13 |
Biszkopt |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
30 |
30 |
30 |
40 |
40 |
30 |
440 |
Tabela XII
Wartosciowy plan zużycia mat. Podstawowych w I roku w zł.
l.p. |
Wyszczególnienie |
Cena jedn. |
|
|
|
|
|
Miesiące |
|
|
|
|
|
|
Razem |
|
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
1 |
Mąka/ kg |
1,50 |
450 |
450 |
450 |
450 |
450 |
450 |
300 |
300 |
300 |
300 |
450 |
450 |
4800 |
2 |
Jajka/ szt. |
0,25 |
80 |
80 |
80 |
80 |
80 |
80 |
70 |
70 |
70 |
70 |
80 |
80 |
920 |
3 |
Proszek do pieczenia /opak. |
0,25 |
13 |
13 |
13 |
13 |
13 |
13 |
13 |
13 |
13 |
13 |
13 |
13 |
150 |
4 |
Cukier/ kg |
1,80 |
216 |
216 |
216 |
216 |
216 |
216 |
162 |
162 |
162 |
162 |
216 |
216 |
2376 |
5 |
Mleko/ litr |
1,50 |
495 |
450 |
480 |
495 |
495 |
495 |
405 |
405 |
405 |
405 |
450 |
450 |
5430 |
6 |
Mak/ kg |
7,50 |
75 |
75 |
75 |
75 |
75 |
75 |
52.5 |
52.5 |
52.5 |
52.5 |
52.5 |
75 |
525 |
7 |
Twarog/ kg |
6,00 |
540 |
540 |
540 |
540 |
540 |
540 |
360 |
360 |
360 |
360 |
360 |
540 |
5580 |
8 |
Masło/ kg |
8,00 |
720 |
720 |
720 |
720 |
720 |
720 |
480 |
480 |
480 |
480 |
720 |
720 |
7680 |
9 |
Konfiture |
8,00 |
240 |
240 |
240 |
240 |
240 |
240 |
80 |
80 |
80 |
80 |
240 |
240 |
2240 |
10 |
Kakao |
14,00 |
840 |
840 |
840 |
840 |
840 |
840 |
420 |
420 |
420 |
420 |
840 |
840 |
8400 |
11 |
Owoce |
5,00 |
500 |
500 |
500 |
500 |
500 |
500 |
350 |
350 |
350 |
350 |
500 |
500 |
5400 |
12 |
Wiórki kokosowe |
7,90 |
395 |
395 |
395 |
395 |
395 |
395 |
158 |
158 |
158 |
395 |
395 |
395 |
4029 |
13 |
Biszkopt |
4,00 |
140 |
140 |
140 |
140 |
140 |
140 |
140 |
140 |
140 |
140 |
140 |
140 |
1680 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
49210 |
Tabela XIII
Wartościowy plan zuzycia mat. Podstawowych w roku II w zł.
l.p. |
Wyszczególnienie |
Cena jedn. |
|
|
|
|
|
Miesiące |
|
|
|
|
|
|
Razem |
|
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
1 |
Mąka |
1,50 |
600,0 |
600,0 |
600,0 |
600,0 |
600,0 |
600,0 |
450,0 |
375,0 |
375,0 |
375,0 |
375,0 |
450,0 |
6001,5 |
2 |
Jajka |
0,25 |
102,5 |
102,5 |
102,5 |
102,5 |
102,5 |
100,0 |
75,0 |
75,0 |
75,0 |
75,0 |
100,0 |
100,0 |
1112,8 |
3 |
Proszek do pieczenia |
0,25 |
7,5 |
7,5 |
7,5 |
7,5 |
7,5 |
7,5 |
5,0 |
5,0 |
5,0 |
7,5 |
7,5 |
7,5 |
82,5 |
4 |
Cukier |
12,50 |
1875,0 |
1875,0 |
1875,0 |
1875,0 |
1875,0 |
1875,0 |
1250,0 |
1250,0 |
1250,0 |
1250,0 |
1875,0 |
1875,0 |
20000,0 |
5 |
Mleko |
1,50 |
480,0 |
480,0 |
525,0 |
525,0 |
525,0 |
525,0 |
525,0 |
525,0 |
525,0 |
525,0 |
525,0 |
525,0 |
6210,0 |
6 |
Mak |
7,50 |
90,0 |
90,0 |
90,0 |
90,0 |
90,0 |
90,0 |
67,5 |
67,5 |
67,5 |
67,5 |
90,0 |
90,0 |
990,0 |
7 |
Twarog |
6,00 |
600,0 |
600,0 |
600,0 |
600,0 |
600,0 |
600,0 |
420,0 |
420,0 |
420,0 |
420,0 |
600,0 |
600,0 |
6480,0 |
8 |
Masło |
8,00 |
800,0 |
800,0 |
800,0 |
800,0 |
800,0 |
800,0 |
560,0 |
560,0 |
560,0 |
560,0 |
800,0 |
800,0 |
8640,0 |
9 |
Konfitura |
8,00 |
40,0 |
40,0 |
40,0 |
40,0 |
40,0 |
40,0 |
16,0 |
16,0 |
16,0 |
40,0 |
40,0 |
40,0 |
408,0 |
10 |
Kakao |
14,00 |
1260,0 |
1260,0 |
1260,0 |
1260,0 |
1260,0 |
1260,0 |
560,0 |
560,0 |
560,0 |
560,0 |
980,0 |
980,0 |
11760,0 |
11 |
Owoce |
5,00 |
600,0 |
600,0 |
600,0 |
600,0 |
600,0 |
500,0 |
400,0 |
400,0 |
400,0 |
400,0 |
450,0 |
450,0 |
6000,0 |
12 |
Wiórki kokosowe |
7,90 |
474,0 |
474,0 |
474,0 |
474,0 |
474,0 |
395,0 |
395,0 |
395,0 |
474,0 |
474,0 |
474,0 |
395,0 |
5372,0 |
13 |
Biszkopt |
4,00 |
160,0 |
160,0 |
160,0 |
160,0 |
160,0 |
160,0 |
120,0 |
120,0 |
120,0 |
160,0 |
160,0 |
120,0 |
1760,0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
74816,75 |
Tabela XIV
Wartosciowy plan zużycia mat. Podstawowych w roku III w zł.
l.p. |
Wyszczególnienie |
Cena jedn. |
|
|
|
|
|
Miesiące |
|
|
|
|
|
|
Razem |
|
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
1 |
Mąka |
1,50 |
600,0 |
600,0 |
600,0 |
600,0 |
600,0 |
600,0 |
450,0 |
375,0 |
375,0 |
375,0 |
375,0 |
450,0 |
6001,5 |
2 |
Jajka |
0,25 |
102,5 |
102,5 |
102,5 |
102,5 |
102,5 |
100,0 |
75,0 |
75,0 |
75,0 |
75,0 |
100,0 |
100,0 |
1112,8 |
3 |
Proszek do pieczenia |
0,25 |
7,5 |
7,5 |
7,5 |
7,5 |
7,5 |
7,5 |
5,0 |
5,0 |
5,0 |
7,5 |
7,5 |
7,5 |
82,5 |
4 |
Cukier |
12,50 |
1875,0 |
1875,0 |
1875,0 |
1875,0 |
1875,0 |
1875,0 |
1250,0 |
1250,0 |
1250,0 |
1250,0 |
1875,0 |
1875,0 |
20000,0 |
5 |
Mleko |
1,50 |
480,0 |
480,0 |
525,0 |
525,0 |
525,0 |
525,0 |
525,0 |
525,0 |
525,0 |
525,0 |
525,0 |
525,0 |
6210,0 |
6 |
Mak |
7,50 |
90,0 |
90,0 |
90,0 |
90,0 |
90,0 |
90,0 |
67,5 |
67,5 |
67,5 |
67,5 |
90,0 |
90,0 |
990,0 |
7 |
Twarog |
6,00 |
600,0 |
600,0 |
600,0 |
600,0 |
600,0 |
600,0 |
420,0 |
420,0 |
420,0 |
420,0 |
600,0 |
600,0 |
6480,0 |
8 |
Masło |
8,00 |
800,0 |
800,0 |
800,0 |
800,0 |
800,0 |
800,0 |
560,0 |
560,0 |
560,0 |
560,0 |
800,0 |
800,0 |
8640,0 |
9 |
Konfitura |
8,00 |
40,0 |
40,0 |
40,0 |
40,0 |
40,0 |
40,0 |
16,0 |
16,0 |
16,0 |
40,0 |
40,0 |
40,0 |
408,0 |
10 |
Kakao |
14,00 |
1260,0 |
1260,0 |
1260,0 |
1260,0 |
1260,0 |
1260,0 |
560,0 |
560,0 |
560,0 |
560,0 |
980,0 |
980,0 |
11760,0 |
11 |
Owoce |
5,00 |
600,0 |
600,0 |
600,0 |
600,0 |
600,0 |
500,0 |
400,0 |
400,0 |
400,0 |
400,0 |
450,0 |
450,0 |
6000,0 |
12 |
Wiórki kokosowe |
7,90 |
474,0 |
474,0 |
474,0 |
474,0 |
474,0 |
395,0 |
395,0 |
395,0 |
474,0 |
474,0 |
474,0 |
395,0 |
5372,0 |
13 |
Biszkopt |
4,00 |
160,0 |
160,0 |
160,0 |
160,0 |
160,0 |
160,0 |
120,0 |
120,0 |
120,0 |
160,0 |
160,0 |
120,0 |
1760,0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
74816,75 |
Tabela XV
Wartościowy plan zużycia mat. Pozostałych w roku I |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
l.p. |
Wyszczególnienie |
|
|
|
|
|
Miesiące |
|
|
|
|
|
|
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
1 |
Sr. czystości |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
250 |
250 |
250 |
250 |
200 |
200 |
200 |
2 |
Mat. Biurowe |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
|
Razem: |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
350 |
350 |
350 |
350 |
300 |
300 |
300 |
Tabela XVI
Wartościowy plan zużycia mat. Pozostałych w roku II |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
l.p. |
Wyszczególnienie |
|
|
|
|
|
Miesiące |
|
|
|
|
|
|
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
1 |
Sr. czystości |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
250 |
250 |
250 |
250 |
200 |
200 |
200 |
2 |
Mat. Biurowe |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
|
Razem: |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
350 |
350 |
350 |
350 |
300 |
300 |
300 |
Tabela XVII
Wartościowy plan zużycia mat. Pozostałych w roku III |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
l.p. |
Wyszczególnienie |
|
|
|
|
|
Miesiące |
|
|
|
|
|
|
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
1 |
Sr. czystości |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
250 |
250 |
250 |
250 |
200 |
200 |
200 |
2 |
Mat. Biurowe |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
|
Razem: |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
350 |
350 |
350 |
350 |
300 |
300 |
300 |
Tabela XVIII
Początkowe nakłady inwestycyjne na wyposażenie ciastkarni w zł
l.p |
Nawa śr. Trwałego |
Ilośc |
Cena jedn. |
Wartość |
1 |
Linia produkcyjna(wielofunjcyjana) |
1 |
10000 |
10000 |
2 |
Lada |
2 |
2500 |
5000 |
3 |
Zmywarka |
2 |
1200 |
2400 |
4 |
Szafka na naczynia |
5 |
330 |
1650 |
5 |
Sanitariaty |
1 |
5000 |
5000 |
6 |
Lodówka |
4 |
2000 |
8000 |
7 |
Formy do ciast |
20 |
50 |
1000 |
8 |
Piec |
2 |
750 |
1500 |
9 |
Samochód dostawczy |
1 |
60000 |
60000 |
10 |
Środki czystości |
10 |
40 |
400 |
11 |
Mop |
2 |
15 |
30 |
12 |
Kasa fiskalna |
1 |
1000 |
1000 |
13 |
Wystawa |
3 |
300 |
900 |
14 |
Garnek |
7 |
15 |
105 |
15 |
Zegar na ścianę |
1 |
20 |
20 |
16 |
Kosz na śmieci |
3 |
20 |
60 |
17 |
Stół |
5 |
780 |
3900 |
18 |
Krzesło |
5 |
80 |
400 |
19 |
Szczotka |
2 |
30 |
60 |
20 |
Czajnik |
2 |
75 |
150 |
21 |
Sztucce |
1 |
500 |
500 |
22 |
Telefon |
1 |
100 |
100 |
23 |
Ręczniki |
5 |
15 |
75 |
24 |
Ubiór pracownika |
5 |
100 |
500 |
25 |
Przybory biurowe |
1 |
300 |
300 |
26 |
Komputer |
1 |
2000 |
2000 |
27 |
Wieszak |
1 |
30 |
30 |
28 |
Tablica |
1 |
600 |
600 |
|
Razem: |
|
|
105680 |
Tabela XIX
Plan Rachunku zysków i strat w roku I
l.p. |
Wyszczególnienie |
|
|
|
|
|
Miesiące |
|
|
|
|
|
|
Razem |
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
1 |
PRZYCHODY |
19731 |
18595 |
19300 |
19401 |
23561 |
31544 |
35810 |
29343 |
22838 |
24505 |
22925 |
21253 |
288806 |
2 |
KOSZTY: |
127674 |
19149 |
19179 |
19194 |
19194 |
19244 |
16908 |
16908 |
16908 |
17665 |
18894 |
20149 |
331066 |
3 |
mat. Podstawowe |
4704 |
4659 |
4689 |
4704 |
4704 |
4704 |
2938 |
2938 |
2938 |
3175 |
4404 |
4659 |
49216 |
4 |
mat. Pozostałe |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
350 |
350 |
350 |
350 |
300 |
300 |
300 |
3800 |
5 |
Paliwo |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
3600 |
6 |
Gaz |
1500 |
1500 |
1500 |
1500 |
1500 |
1500 |
1000 |
1000 |
1000 |
1500 |
1500 |
1500 |
16500 |
7 |
Czynsz |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
36000 |
8 |
Ubezpieczenie samoch. |
1000 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
1000 |
9 |
Usługi bankowe |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
480 |
10 |
Telefon |
250 |
250 |
250 |
250 |
250 |
250 |
180 |
180 |
180 |
250 |
250 |
250 |
2790 |
11 |
Remonty i Konserwacje |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
1000 |
1000 |
12 |
Wynagrodzenie pracow. |
8400 |
8400 |
8400 |
8400 |
8400 |
8400 |
8400 |
8400 |
8400 |
8400 |
8400 |
8400 |
96000 |
13 |
Promocja |
2000 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
4200 |
14 |
Wyposażenie |
105680 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
105680 |
15 |
Amortyzacja |
500 |
500 |
500 |
500 |
500 |
500 |
500 |
500 |
500 |
500 |
500 |
500 |
6000 |
16 |
ZYSK/STRATA BRUTTO |
-107943 |
-554 |
121 |
207 |
4367 |
12300 |
18902 |
12435 |
5930 |
6840 |
4031 |
1104 |
-42260 |
17 |
PODATEK DOCHODOWY |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
18 |
ZYSK/STRATA NETTO |
-107943 |
-554 |
121 |
207 |
4367 |
12300 |
18902 |
12435 |
5930 |
6840 |
4031 |
1104 |
-42260 |
Tabela XX
Plan rachunku zysków i strat w roku II
l.p. |
Wyszczególnienie |
|
|
|
|
|
Miesiące |
|
|
|
|
|
|
Razem |
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
1 |
PRZYCHODY |
23955 |
28415 |
29395 |
29030 |
31915 |
44030 |
43910,2 |
35630,2 |
26530,2 |
24160 |
26014 |
25169 |
368153,8 |
2 |
KOSZTY: |
22579 |
21579 |
21624 |
21624 |
21624 |
21492,5 |
18813,5 |
18738,5 |
18697,5 |
19404 |
20966,5 |
21922,5 |
249065 |
3 |
mat. Podstawowe |
7089 |
7089 |
7134 |
7134 |
7134 |
6952,5 |
4843,5 |
4768,5 |
4727,5 |
4914 |
6476,5 |
6432,5 |
74695 |
4 |
mat. Pozostałe |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
350 |
350 |
350 |
350 |
300 |
300 |
300 |
3800 |
5 |
Paliwo |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
3600 |
6 |
Gaz |
1500 |
1500 |
1500 |
1500 |
1500 |
1500 |
1000 |
1000 |
1000 |
1500 |
1500 |
1500 |
16500 |
7 |
Czynsz |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
36000 |
8 |
Ubezpieczenie samoch. |
1000 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
1000 |
9 |
Usługi bankowe |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
480 |
10 |
Telefon |
250 |
250 |
250 |
250 |
250 |
250 |
180 |
180 |
180 |
250 |
250 |
250 |
2790 |
11 |
Remonty i Konserwacje |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
1000 |
1000 |
12 |
Wynagrodzenie pracow. |
8400 |
8400 |
8400 |
8400 |
8400 |
8400 |
8400 |
8400 |
8400 |
8400 |
8400 |
8400 |
100800 |
13 |
Promocja |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
2400 |
14 |
Wyposażenie |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
15 |
Amortyzacja |
500 |
500 |
500 |
500 |
500 |
500 |
500 |
500 |
500 |
500 |
500 |
500 |
6000 |
16 |
ZYSK/STRATA BRUTTO |
1376 |
6836 |
7771 |
7406 |
10291 |
22537,5 |
25096,7 |
16891,7 |
7832,7 |
4756,2 |
5047,5 |
3246,5 |
119088,8 |
17 |
PODATEK DOCHODOWY |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
12000 |
18 |
ZYSK/STRATA NETTO |
376 |
5836 |
6771 |
6406 |
9291 |
21537,5 |
24096,7 |
15891,7 |
6832,7 |
3756,2 |
4047,5 |
2246,5 |
107088,8 |
Tabela XXI
Plan rachunku zysków I strat w roku III
l.p. |
Wyszczególnienie |
|
|
|
|
|
Miesiące |
|
|
|
|
|
|
Razem |
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
1 |
PRZYCHODY |
23955 |
28415 |
29395 |
29030 |
31915 |
44030 |
43910,2 |
35630,2 |
26530,2 |
24160 |
26014 |
25169 |
368153,8 |
2 |
KOSZTY: |
22579 |
21579 |
21624 |
21624 |
21624 |
21492,5 |
18813,5 |
18738,5 |
18697,5 |
19404 |
20966,5 |
21922,5 |
249065 |
3 |
mat. Podstawowe |
7089 |
7089 |
7134 |
7134 |
7134 |
6952,5 |
4843,5 |
4768,5 |
4727,5 |
4914 |
6476,5 |
6432,5 |
74695 |
4 |
mat. Pozostałe |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
350 |
350 |
350 |
350 |
300 |
300 |
300 |
3800 |
5 |
Paliwo |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
3600 |
6 |
Gaz |
1500 |
1500 |
1500 |
1500 |
1500 |
1500 |
1000 |
1000 |
1000 |
1500 |
1500 |
1500 |
16500 |
7 |
Czynsz |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
36000 |
8 |
Ubezpieczenie samoch. |
1000 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
1000 |
9 |
Usługi bankowe |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
480 |
10 |
Telefon |
250 |
250 |
250 |
250 |
250 |
250 |
180 |
180 |
180 |
250 |
250 |
250 |
2790 |
11 |
Remonty i Konserwacje |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
1000 |
1000 |
12 |
Wynagrodzenie pracow. |
8400 |
8400 |
8400 |
8400 |
8400 |
8400 |
8400 |
8400 |
8400 |
8400 |
8400 |
8400 |
100800 |
13 |
Promocja |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
2400 |
14 |
Wyposażenie |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
15 |
Amortyzacja |
500 |
500 |
500 |
500 |
500 |
500 |
500 |
500 |
500 |
500 |
500 |
500 |
6000 |
16 |
ZYSK/STRATA BRUTTO |
1376 |
6836 |
7771 |
7406 |
10291 |
22537,5 |
25096,7 |
16891,7 |
7832,7 |
4756,2 |
5047,5 |
3246,5 |
119088,8 |
17 |
PODATEK DOCHODOWY |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
12000 |
18 |
ZYSK/STRATA NETTO |
376 |
5836 |
6771 |
6406 |
9291 |
21537,5 |
24096,7 |
15891,7 |
6832,7 |
3756,2 |
4047,5 |
2246,5 |
107088,8 |
Szukasz gotowej pracy ?
To pewna droga do poważnych kłopotów.
Plagiat jest przestępstwem !
Nie ryzykuj ! Nie warto !
Powierz swoje sprawy profesjonalistom.