Czekoladowe ciasteczka na maślance

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej

• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

• 1/2 łyżeczki soli

• 115 g masła (potrzebne będzie roztopione gorące)

• 3/4 szklanki kakao (ok.60g)

• 1 1/2 szklanki drobnego cukru (na zdjęciach widać, że użyłam zwykłego)

• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

• 2/3 szklanki maślanki

• 2 szklanki pokrojonej na drobne kawałki czekolady mlecznej i/lub gorzkiej

• kilka kropel aromatu śmietankowego (niekoniecznie)

Wykonanie:

1. Mąkę pszenną przesiać razem z sodą i solą.

2. Masło roztopić w małym garnuszku lub mikrofali.

3. Do przygotowanej misy wlać gorące masło, dodać kakao i zmiksować na gładką masę.

4. Następnie dodać cukier, ekstrakt z wanilii, maślankę oraz kilka kropel aromatu śmietankowego (opcjonalnie), dalej miksować.

5. Dalej miksując, powoli wsypywać mąkę.

6. Dodać czekoladowe kawałki i wymieszać. Ciasto może wyjść dość klejące.

7. Do przygotowanej wysmarowanej masłem (lub też wyłożonej teflonową/silikonową matą) blaszce nakładać łyżką ciasto (ok. 1/2 łyżki na jedno ciasteczko), pozostawiając spore odległości między ciastkami.

8. Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 10-12 minut.

9. Po wyjęciu z piekarnika pozostawić na blaszce do lekkiego ostygnięcia i dopiero po kilku minutach przełożyć i wystudzić na kratce.

---