Omlet - zapiekanka by joannaitr

4 jajka 3 cebule, por 2 ząbki czosnku paczka mrożonych brokuł wędlina (my mieliśmy dwa schabowe kotlety - panierka zeskubana i trochę polędwicy) ser żółty tłuszcz do podsmażenia cebuli i pora sól, pieprz cebulę pokroić w półkrążki, pora w krążki, przysmażyć na tłuszczu. brokuły podgotować - najlepiej żeby woda odparowała - rozdrobnić widelcem, dodać wyciśnięty czosnek ubić pianę z białek ubijając dodać żółtka delikatnie połączyć kolejno dodając: cebulę z porem, brokuły i wędlinę pokrojoną w kostkę, lekko posolić (uwaga na słoną wędlinę) i popieprzyć, można czymś przyprawić wg uznania, ale z solą i pieprzem jest już bardzo dobre. nagrzać piekarnik do ok.180 st. wyłożyć tortownicę papierem do pieczenia, wylać powstałą masę i zapiec ok. 15 minut, wyjąć posypać serem żółtym i zapiekać, aż ser się lekko przypiecze - ok. 15 minut. Robiłam również wersję ze szpinakiem. Bardzo dobre z kleksem gęstej śmietany. Ważne - dobrze ubić pianę, a potem nie za bardzo popsuć jej strukturę Wyciągać metodą: przyłożyć talerz, obrócić, zdjąć tortownicę, zdjąć papier, przyłożyć talerz, obrócić

---