SAŁATKA Z GORCZYCĄ

składniki

• 4 kg ogórków

• 4 czerwone papryki

• 1/2 kg cebuli

• zalewa:

• 3 szklanki wody

• 3 szklanki octu 10%

• 4 szklanki cukru

• 1 łyżka ziela angielskiego

• 1 łyżka kolendry

• 1 łyżka gorczycy

• 1 łyżeczka ostrej papryki

Sposób przygotowania

1. ogórki, paprykę i cebulę pokroić w gruba kostkę

2. szklankę soli rozpuścić w 9 szklankach zimnej wody

3. warzywa zalać solanką i pozostawić na 3 godziny

4. odcedzić i poupychać w słoikach

5. składniki zalewy zagotować

6. sałatkę zalać gorącą zalewą

7. pasteryzować 10÷15 minut

---