10032 (2)

PIZZE, GRZANKI, ZAPIEKANKI

PIZZE, GRZANKI, ZAPIEKANKI

Grzanki z pieczarkami I

18 kromek bułki paryskiej,

20 dag pieczarek,

5 dag cebuli,

2 łyżki margaryny, pół łyżki mąki,

4 łyżki śmietany, jajo,

pieprz, sól,

£5} 2 łyżki posiekanej o natki pietruszki

Pieczarki oczyścić, dobrze opłukać, osączyć, pokroić w paski, dodać obraną cebulę pokrojoną w piórka, 2 łyżki margaryny i du-32

sić. Gdy pieczarki będą miękkie, dodać śmietanę wymieszaną z mąką, zagotować, zaciągnąć jajem i przyprawić do smaku solą i pieprzem. Masa powinna być gęsta.

Kromki bułki posmarować z obu stron resztą margaryny i zrumie-nić na blasze. Następnie ułożyć na nich porcje masy pieczarkowej, powierzchnię wyrównać. Zapiekać kilka minut w dobrze nagrzanym piekarniku. Podawać posypane posiekaną natką pietruszki.

Grzanki z pieczarkami II

14 kromki chleba tostowego,

20 dag pieczarek, cebula,

2 łyżki margaryny, pół łyżki mąki,

2 łyżki startego ostrego żółtego sera, sól, łyżka posiekanej O natki pietruszki

Pieczarki oczyścić, opłukać, drobno posiekać. Obraną cebulę drobno pokroić i przesmażyć na margarynie na jasnozłoty kolor. Pieczarki połączyć z cebulą i dusić około 15 minut, odparowując nadmiar wody. Dodać mąkę, sól i wymieszać. Kromki chleba posmarować z obu stron resztą tłuszczu. Na jednej stronie ułożyć grubą