10040 (2)

PIZZE, GRZANKI, ZAPIEKANKI

Zapiekanka po alzacku

115 dag szynki,

20 dag startego żółtego sera grojer, szklanka mleka, 2 jaja, tłuszcz do formy, gałka muszkatołowa,

O pieprz, sól

Małą tortownicę wysmarować tłuszczem. Jaja ubić na pianę, dodając pokrojoną w makaronik szynkę i wlewając stopniowo wrzące mleko. Dodać starty ser.

Masę przyprawić pieprzem, solą, startą gałką muszkatołową i wlać 40 do wysmarowanej tłuszczem tor-townicy. Zapiekać w gorącym piekarniku około 25 minut. Potrawę podawać na gorąco lub na zimno.

Zapiekanka po estońsku

170 dag wieprzowiny bez kości,

70 dag kwaszonej kapusty, 10 dag kaszy jęczmiennej,

2 cebule,

^ łyżeczka cukru, o pieprz, sól

Kaszę podgotować w niewielkiej ilości wody z solą. Obrane cebule drobno pokroić, wymieszać z kapustą, dodać cukier. Mięso pokroić w drobną kostkę.

W żaroodpornym naczyniu ułożyć warstwami na przemian kapustę i mięso, przyprawić pieprzem i solą, następnie ułożyć warstwę kaszy, podlać niewielką ilością wody. Potrawę zapiekać w średnio nagrzanym piekarniku przez godzinę. Podawać z ziemniakami z wody.

Zapiekanka po moskiewsku

120 dag pieczarek,

4 plastry baleronu,

10 dag kwaszonej kapusty, pół kwaszonego ogórka,