10016 (2)

PIZZE, GRZANKI, ZAPIEKANKI

Pizza z grzybami

I Ciasto: 30 dag mąki,

2 dag drożdży, 2 łyżki oleju, szklanka wody, łyżka cukru, 4 dag suszonych grzybów, tłuszcz do formy, sól. Wierzch: 30 dag pieczarek,

2 łyżki tłuszczu,

4 łyżki keczupu, 2 żółtka,

12 dag żółtego ^ sera ementalera,

O bazylia, pieprz, sól

Suszone grzyby umyć, zalać wrzącą wodą, ugotować, osączyć i zemleć. Przygotować ciasto droż-dżowe, wymieszać ze zmielonymi grzybami, odstawić do wyrośnięcia. Następnie ułożyć w wysmarowanej tłuszczem formie, posmarować keczupem wymieszanym z surowymi żółtkami.

Pieczarki oczyścić, opłukać, pokroić na plasterki i usmażyć na tłuszczu. Następnie ułożyć je na cieście, dodać przyprawy i starty ser.

Pizzę odstawić na 20 minut, aby ciasto wyrosło. Piec w gorącym piekarniku około 25 minut.

Pizza z jajami

I Ciasto: 40 dag mąki,

3 dag drożdży, szklanka mleka,

2 łyżki oliwy, 10 dag masła, tłuszcz do formy, po łyżeczce soli i cukru.

Wierzch:

6 jaj ugotowanych na twardo,

6 strąków papryki, cebula,

2 ząbki czosnku,

2 łyżki tłuszczu,

2 pomidory,

mała puszka koncentratu pomidorowego, puszka koreczków anchois,

20 dag żółtego sera tylżyckiego, puszka tuńczyka, natka pietruszki, przyprawa Vegeta, o bazylia, sól

Przygotować ciasto drożdżowe, odstawić na godzinę do wyrośnięcia, po czym jeszcze raz wyrobić. Następnie podzielić je na cztery porcje, rozwałkować i ułożyć w wysmarowanych tłuszczem tor-townicach.

Obrany i posiekany czosnek i cebulę podsmażyć, dodać koncentrat pomidorowy i dusić do odparowania nadmiaru wody. Dodać przyprawy do smaku.

Masę rozsmarować na cieście, na niej ułożyć plasterki pomidorów, cząstki jaj ugotowanych na twardo, kawałki rozdrobnionego tuńczyka, koreczki anchois oraz pokrojoną w drobną kostkę paprykę. Na koniec pizzę posypać startym żółtym serem i piec w gorącym piekarniku 20-25 minut.