trudno wchłaniają się do przewodu przewodu pokarmowego, ale częste ich pobieranie ułatwia przechodzenie do krwiobiegu, gdzie powodują uszkodzenia i hemolizę krwinek czerwonych
powodują
zahamowanie wzrostu i ubytek masy ciała ze względu na antagonizm z cholekalcyferolem
Mąka zanieczyszczona kąkolem