DSC00058 (5)

ZADANIE EGZAMINACYJNE

Rolnik X od dnia 1 lipca 2008 roku zamierza rozpocząć hodowlę kur nieśnych. Brak doświadczenia w tej branży skłania go do skorzystania z pomocy sąsiada prowadzącego od wielu lat fermę Z. Działania sąsiada wynikają ze świadomości, że najczęściej występującą w Polsce chorobą odzwierzęcą jest salmonelloza i opierają się na przestrzeganiu wszelkich zasad w tym zakresie.

Opracuj projekt realizacji prac z zakresu zapobiegania i zwalczania zakażeń drobiu pałeczkami Salmonella oraz przedstaw szczegółowe działania profilaktyczne mające na celu zapewnie bezpieczeństwa żywnościowego.

Projekt realizacji prac powinien zawierać:

1.    Tytuł pracy egzaminacyjnej odnoszący się do zakresu opracowania.

2.    Założenia do projektu realizacji prac wynikające z analizy treści zadania i przedstawionych załączników.

3.    Wykaz badań oraz pobieranych materiałów w celu zdiagnozowania zakażeń pałeczkami Salmonella u drobiu.

4.    Wykaz materiałów i narzędzi potrzebnych do pobrania próbek.

5.    Harmonogram badań na rok 2008, rodzaj pobranego materiału w budynkach A i B, z uwzględnieniem badań z inicjatywy przedsiębiorcy i powiatowego lekarza weterynarii.

6.    Opis postępowania w przypadku wystąpienia zakażenia niosek pałeczkami Salmonella.

7.    Działania profilaktyczne mające na celu zapewnienie bezpieczeństwa żywnościowego z uwzględnieniem zapobiegania zakażeniom pałeczkami Salmonella wśród ludzi i drobiu.

Do opracowania projektu wykorzystaj:

Informacje o gospodarstwie i planach rolnika X - Załącznik 1 Informacje o fermie Z - Załącznik 2 Kalendarz na rok 2008 - Załącznik 3

Wyciąg z Załącznika ROZPORZĄDZENIA KOMISJI (WE) NR 1168/2006 z dnia 31 lipca 2006 r. w sprawie wykonania rozporządzenia (WE) nr 2160/2003 w odniesieniu do wspólnotowego celu ograniczenia występowania niektórych serotypów salmonelli w stadach kur niosek gatunku Gallus Gallus oraz zmieniające rozporządzenie (WE) nr 1003/2005 - Załącznik 4

Czas wykonania zadania egzaminacyjnego 180 minut.

Strona 2 z 5