Sposoby przedłużani# trwałości przechowywanych warzyw
• stosowanie środków chemicznych zapobiegających gniciu warzyw (fungicydy • Jedynie przed zbiorem warzyw)
• wykorzystanie ozonu w chłodniach -zahamowuje rozwój niektórych grzybów I bakterii a także oczyszcza powietrze z etylenu