img050 (2)

W wielu krajach ścieki przemysłowe oczyszczane są w oczyszczalniach, w których dominującą rolę odgrywają złoża biologiczne różnych konstrukcji. Oczyszczanie ścieków metodą osadu czynnego polega na ich napowietrzaniu z charakterystycznym zespołem drobnoustrojów tzw. osadem czynnym oraz na oddzieleniu osadu od oczyszczonych ścieków w osadnikach wtórnych. Kłaczki osadu stanowią żelowatą masę, w której żyją głównie bakterie. Efektywność oczyszczania ścieków tą metodą zależy przede wszystkim od działalności fizjologicznej bakterii, których niezwykle duża liczba zgromadzona jest w małej objętości. Z uwagi na skład chemiczny ścieków mleczarskich (duże ilości białka głównie kazeiny) i ścieków przemysłu mięsnego (pewne ilości hemoglobiny) pożądane jest aby w tym przypadku w skład osadu czynnego wchodziły bakterie produkujące enzymy proteolityczne o dużym powinowactwie do kazeiny i hemoglobiny.

2.    Cel

wJUUąJtt

Celem ćwiczenia jest wyznaczenie dynamiki rozkładu kazeiny i hemoglobiny zawartej w ściekach mleczarskich oraz w ściekach przemysłu mięsnego przez protemazę serynową Bacillus subtilis.

3.    Stosowane odczynniki i roztwory

ścieki z mleczami i zakładu mięsnego,

5% roztwór CC13COOH,

O.ó N roztwór NaOH,

0.05 M roztwór NaOH,

odczynnik Folina rozcieńczony w wodzie, w proporcji 1:2

4.    Sprzęt

probówki ze statywem kolby stożkowe, lejki,

pipety lml, 5 ml i lOml, bibuła filtracyjna, termostat na 37°C, fotokolorymetr „Specol”.

5.    Wykonanie ćwiczenia

5.1. Wyznaczenie dynamiki reakcji hydrolizy kazeiny zawartej w ściekach z mleczami i hemoglobiny zawartej w ściekach z zakładu mięsnego.