Podstwowoym zadaniem pożywki, jest dostarczenie wyłożonemu fragmentowi rośliny składników i warunków do dalszego rozwoju. Pożywka składa się z odpowiednio dobranych, łatwo przyswajalnych makroelementów, mikroelementów, witamin, węglowodanów oraz regulatorów wzrostu.
Najczęściej stosowane pożywni w kulturach in vitro:
♦ White (1943)
♦ Murashiege Skooga (1962) MS
♦ Gamborga (1968) BS
♦ Linsmaieri Skooga (1965) LS
♦ Nitcha i Nitcha (1969) NN
♦ Chu (1978) IM6