IMG52

N^ewnictwo kwasów tłuszczowych

■    Kwasy tłuszczowa mają nazwy systematyczna, jednak nadal powszechnie używane są również nazwy zwyczajowe Nazwą systematyczną tworzy się od nazwy wyjściowego węglowodoru, do której dodaje się określenie lewie I końcówką -owy Dzięki temu kwety nasycone mają końcówkę -anowy np, kwas oktadekanowy. natomiast kwasy nienasycone i wiązaniami podwójnymi mają końcówkę -enowy.np kwas oktadekwywąr

i Liczbę atomów węgla i iczbą podwójnych wiązań w kwasie duszczowym przedftawe się za pomocą umownych skrótów, np. 18:0 oznacza, za kwas zawiera 18 atomów węgli i brak w nim wiązań podwójnych, a skrót 18:3 oznacza kwas z18 atomami węgla I trzema wiązaniami podwójnymi

■    Atomy węgla w kwasach tłuszczowych można numerować liczbami arabsMrrt lub alfabetami greckm. Numeracja liczbowa zaczyna się zawsze od węgle grupy karboksylową), wory jest atomem C numer 1 Stosując atfabet greek, węgieł grupy karboksylowe) me jest

oznakowany , następny atom węgla (C2) to-aia,C3-beta, C4-gamma, itd Atomy węgla, poczynając od grupy meeytowsj (czyi od końca łańcucha asfatycznago), są oznakowana omegą (ui).