ObrazE190

K1 Struktura i funkcje kwasów

TŁUSZCZOWYCH

Hasła

□

Kumy thoicrnwf są zbudowanr z długiego Udrucha w^lowodogowcgo Mimdrmntpi grupą łartwbyWą W wtęksaoia ' kwaiów tłuszczowych łańcuchy te awmn ptmitą liczbę atomów w ęgla i H Nirmegnłęnnne- W nasyconych Inmadt tłuszczowych nie wyit(puj( witzanu podwójne między atomami wygli. natomiast w jedno- lub wiełoniimaayconych kwasach tłuszczowych istnieje jedno lub więcej wiązali podwófnych WlaAdwoib kwasu tłuszczowego zależą od długości łańcucha I kńy wiązań podwófnych

Nazwy kwąaów tłuszczowych tworzy af na podstawie liczby atomów węgla w łańcuchu oraz liczby i pozycji wiązań podwófnych Najgęściej występującymi kwasami tłuszczowymi są palmitynian (C16-0), steary nian (08:0), aleuuar (CIS 1). hnolan (08:2). linolenian (08:3) i arachidanian (C20 4) Wiązania podwófne w kwasach tłuszczowych występują zazwyczaj w konfiguracji cis.

Kwasy tłuszczowe pełnią cztery podstawowe funkejr.

1.    Są składnikami błon (glioerofasfoliptdy i shngobptdy j.

2.    Uczestniczą w kowalencyjnej modyfikacji białek.

3.    Są materiałem energetycznym (triacyłogłkerole);

4.    Pochodn# kwasów tłuszczowych są hormonami i wtórnymi cząsteczkami sygnalizacyjnymi

Prostaglandyny i inne ikosanoidy (ptostacyklmy. trambokaany i leukotrieny) są pochodnymi sradiidorasnu Związki te pełnią funkcje miejscowych hormonów Aspiryna osłabia stany zapalne przez hamowanie syntazy prostaglandynowej, enzymu katalizującego pierwszy etap syntezy prostaglandyn

Tama ty pokrewna Lipidy błonowe (El)    TriacyłogUcerole (K4)

Rozpad kwisów tłuszczowych (K2) Cholesterol (K5)

Synteza kwasów tłuszczowych (K3)

Struktura I wtaSdwoScł

j Nazewnictwo |

Funkcje

Prostaglandyny I