POKRZYWA I JEJ WARTOŚCI jpeg

Maj i czerwiec to stosowny czas na kuracje pokrzywowe. Młode, świeżo zerwane o tej porze roku pokrzywy, jeszcze niekwitnące, są najwartościowsze.

Mają 2,5 razy więcej witaminy C niż świeży sok z cytryny, bogactwo witamin B2, prowitaminy A (karoten), E, K (witamina przeciwkrwotoczna) oraz kwas pantotenowy. Pokrzywa to także źródło fitosteroli, garbników, fitocyndów (związki o działaniu bakteriobójczym) i kwasu mrówkowego. Obliczono, że 100 g świeżych liści pokrzyw zawiera aż 18 g przeróżnych soli mineralnych m.in.: magnez, żelazo, potas, wapń, cynk, krzem, miedź, bor. W pokrzywie odkryto też pewien związek uodparniający organizm na wszelkie infekcje.