Zdjęcie0131 (2)

orv\e>N

* i

- Odparowuje się w kieliszku 1-2 cm³ w\n.a, osad przemywa alkoholem i obserwuje go pod m Charakterystyczne kryształy mannitolu świadczą o wystąpieniu choroby.

Zapobieganie — siarkowanie moszczu przed ferm /80-100 mg/dm³/, prowadzenie fermentacji w temperaturach < 28°C, a także odfermentowywara "do końca

Leczenie. Chore wina należy zasiarkować do ok| mg/dm³ S0₂ wolnego, spasteryzować \ub przef Wtrow rzez płyty sterylizujące, a wina mało Ycwaśne Azasem cytrynowym do zawartości ok. ~7 g/ól składzie wina zachodzą nieodwracaine z ml ylGczertie nie jest możliwe.

4A