Definicja
Hydroliza jest to odtworzenie słabego kwasu, bądź słabej zasady z jej soli
iydrobza soli pochodzącej od słabego kwasu I mocnej zasady, (eżeli woda działa na sól jip' CHjCOONato
CHiCOONa <-> CHiCOO * Nn'
H.-O ♦-» H*+OR
CHjCOO" + HOH (gH3COOft>- HO'