(5)

Zadanie 42.

W celu wyciszenia, wyrównania i ochrony blatów stołów konsumenckich, na wyposażeniu obiektów zbiorowego żywienia powinny być

A.    laufry.

B.    skirtingi.

C.    moltony.

D.    napperony.

Zadanie 43.

Jaką strategię cenową powinien wykorzystać zakład gastronomiczny, który chce wprowadzić nowatorską usługę żywieniową - kuchnię molekularną?

A.    Skimming.

B.    Penetracji.

C.    Jednej ceny.

D.    Różnicowania cen.

Zadanie 44.

Zakład gastronomiczny, w celu zwiększenia sprzedaży, wprowadził obniżki cen w weekendy oraz kupony konkursowe dla swoich klientów. Zastosowane przez zakład narzędzia promocji to

A.    reklama.

B.    public relations.

C.    sprzedaż osobista.

D.    promocja sprzedaży.

Zadanie 45.

Kształtując cenę usługi żywieniowej metodą konkurencyjną należy

A.    stosować różne ceny w zależności od grupy klientów.

B.    dokonywać okresowych analiz kosztów produkcji i sprzedaży.

C. wprowadzać okresowe zniżki cen, nie częściej jednak niż 3 razy w roku.

D. porównywać ceny usług żywieniowych z ofertami innych    zakładów gastronomicznych.

Zadanie 46.

Sprzątanie doraźne stanowisk pracy i pomieszczeń przeprowadza się

A.    podczas codziennych czynności.

B.    jak zachodzi taka potrzeba.

C.    raz na tydzień.

D.    co 5-7 dni.

Strona 11 z 18