NAD+ i jego fosforanu •— ŃADP+. Wzory tych koenzymów są podane poniżej
C—NH*
0 —CH,
0-CH, 'N'
| 1^0- •
|jr\=-C-NH-
HO-P-O
ÓH OH
amid.
kwasu.
nikotynowego
U-rybom
NAD*- koenzym I
XXII
adenina
S-rybom
Jak widać z podanych wzorów, cząsteczki NAD+ i NADP+ są zbudowane z amidu kwasu nikotynowego, który jest połączony wiązaniem N-glikozydowym z atomem Cx rybozy, ta z kolei atomem C5 łączy się przy użyciu wiązania estrowego kolejno z dwiema resztami fosforanowymi. Dó drugiej reszty fosforanowej jest dołączona również estrowo następna cząsteczka rybozy poprzez atom C5, która z kolei wiązaniem N-glikozydowym łączy się z zasadą purynową — adeniną. NADP+ różni się od NAD+ zawartością trzeciej reszty fosforanowej, która jest przyłączona estrowo do atomu C2 rybozy, połączonej bezpośrednio z adeniną. Ponieważ azot pierścienia pirydynowego występuje w postaci amoniowej (czwartorzędowej), ma on ładunek dodatni, nadając go całej cząsteczce i dlatego skróty NAD+ i NADP+ przyjęto pisać z ładunkiem dodatnim.
Jak wspomniano, podstawową funkcją NAD+ i NADP+ jest współdziałanie z dehydrogenazami przy odwodorowaniu substratu. Na przykład dehydrogenaza alkoholowa katalizuje odwracalną reakcję przeniesienia dwóch atomów wodoru z etanolu na NAD+, a tym samym przemianę jego do aldehydu octowego, a mianowicie
. ^
CH,—CH,—OH + NAD* ^ CH,—C + NADH + H
[6-3]
W wyniku tej reakcji substrat jest pozbawiony dwóch atomów wodoru, czyli dwóch protonów i dwóch elektronów. Jeden z protonów oraz dwa elektrony przyłączają się do NAD+, a drugi proton pozostaje w roztworze. Ściśle biorąc w cząsteczce NAD+ przemianie ulega tylko
125