0000029(1)

Z jego udziałem jednostka dwuwęglowa oderwana od ketopentozy — ksylulozo-5-fosforanu ulega przeniesieniu na aldopentozę lub aldote-trozę, a produktem przejściowym w tym procesie j/est pochodna a, /9-dwuhydroksyetylowa DPT, silnie związana z enzymem.

W wyniku | tego przeniesienia wytwarza się odpowiednio sedo-heptulozo-7-fosforan lub fruktozo-6-fosforan. Enzym jest specyficzny w stosunku do grupy ketonowej oraz konfiguracji przy C₃ takiej, jak u fruktozy, w przypadku donora, a także w stosunku do grupy aldehydowej akceptora. Ponieważ reakcja transketolazy jest w pełni odwracalna można przyjąć, że donorami grupy ketonowej są: ksylulo-zo-5-fosforan, fruktozo-6-fosforan i sedoheptulozo-7-fosforan, a jej akceptorami: aldozy: rybozo-5-fosforan, erytrozo-4-fosforan i gliceral-dehydo-3-fosforan. Przebieg przemiany z udziałem transketolazy

przedstawia reakcja 12-11
CHjDH	0, H V		CH20H CM) i
	^H(r^0H DPT	\/^H	HO-CH i
HO-CH + |		C + 1	hghoh
HC-OH	HC-OH ^	HC-OH	HC-OH
CHj-O—©	CH^-O—®	CHr0-®	HC-OH
, ksylulozo * 5 - fosforan	ryboio-5-fosforan	gffceratdehydo—	CHj-0-® sedoheptulozo-7-
-		-3 -fosforan	- fosforan
			[12-11]

Transaldolaza (transferaza dwuhydroksyacetonowa) jest enzymem o podobnym działaniu do aldolazy, jednakże odłączona od ketozy reszta trójwęglowa w postaci aktywnego dwuhydroksyacetonu jest z udziałem tego enzymu przenoszona na aldozę. Enzym ten wykazuje znaczną specyficzność w stosunku do fruktozy i sedoheptulozy jako jedynych substratów. Akceptorem reszty dwuhydroksyacetonowej może być gliceraldehydo-3-fosforan, lub biorąc pod uwagę odwracalność tej reakcji, również erytrozo-4-fosforan. Reakcja jest w pełni odwracalna, a enzym przypuszczalnie nie wymaga współdziałania żadnego koenzymu. Przenoszona. reszta dwuhydroksyacetonowa nie jest uwalniana, lecz pozostaje w trakcie reakcji w formie związanej z powierzchnią enzymu. Przemiana katalizowana przez transaldolazę jest podana w reakcji 12-12

ii* 275