0027

iiiii-iiiiriiiiTinriiiiiinimnsisTiTi

niezastąpiona. Taki pacjent może po dwie trzy patelnie smażonej cebuli d/iennie zjadać i jeśli tylko trawienie mu dopisze, to samopoczucie tak mu się poprawi, że działanie cebuli oceni bez pomyłki. Bo cebula obniża ciśnienie krwi.

Natomiast komuś, kto ma zbyt niskie ciśnienie, już po zjedzeniu jednej większej cebuli może zabraknąć tchu, a po kilku może nastąpić zapaść. To oczywiście n:c oznacza, że taki pacjent może odstawić cebulę całkowicie.

Całkowicie...?

Najwyższy czas. żeby rozprawić się z. pojęciem diety jako czynnika Jęczącego. Przychodzi więc pacjent do lekarza i skarży się na wzdęcia, wzmagające ssę niekiedy aż do boleści.

—    Od czego?

—    Od kapusty...

—    Odstawić!

I na tej bazie dyktuje pacjentowi typową dietę: „nic smażonego! nic ostrego! nic tłustego!" I tak dalej. i tak dalej... ho nikogo nie wyleczono dietą. Dicta tego typu jest wskazana w przypadku zatrucia poalkoholowego, zatrucia pokarmowego (botulisnus — nieświeża wędlina, zepsute konserwy itp.). Taka dicta powinna trwać 2-3. a już najwyżej 4 dni. aż się sprawa wyjaśni i będzie można wrócić do normalnego wyżywienia utrzymującego nas przy pełnym zdrowiu.

Tkwi w tej dawnej diecie błąd logiczny o wymiarach wprost kosmicznych. Nic kapusta szkodzi, tylko żołądek źle trawi. Gdyby kapusta była czymś szkodliwym, jak tytoń czy alkohol, to by sAodziła wszystkim konsumentom. .1 nic tylko niektórym. Bo w wyniku takiego ustawienia sprawy — skreśla się z jadłospisu coraz więcej artykułów oężkostrawnych, a jednocześnie wysokowila-minowych, a więc niezbędnych dla zdrowia i doprowadza w ten sposób do wyczerpania organizmu, do zubożenia go o pewne składniki, przy braku których z łatwością juz rozwijają się awitaminozy, choroby wrzodowe, nerwice i wiele innych ze zlej przemiany materii i z monotonnego wyżywienia wynikających.

Bo kalkulacja w tej dziedzinie jest prosta: „nic wydasz na kucharza? To wydasz na lekarza". Trzeciej możliwości nic ma. Jeśli nic poświęcimy dostatecznej ilości czasu na zorganizowanie codziennego wyżywienia na dostatecznym poziomie zdrowotnym będziemy musieli wcześniej czy później poświęcić znacznie więcej czasu - nie tylko własnego — nic mówiąc o cierpieniach fizycznych na chorobę, która może nieraz doprowadzić i do powolnej śmierci.

Iżlatcgo byłoby tu konieczne przeprowadzenie dowodu, że szerokie stosowanie ziół przyprawowych, inaczej mówiąc przypraw trawiennych, i umiejętny dobór artykułów spożywczych może wyeliminować z. naszego życiorysu ogromną liczbę chorób, wynikających z niewłaściwego żywienia, najczęściej monotonnego i ubogiego w witaminy. Chcielibyśmy dowieść, że znikome ilości tych •picpr/ów, kminków czy innych Czarnuszek lub jeszcze bardziej znikome ilość witamin odgrywają bardzo dużą rolę nic tylko smakową, ale — co jest znacznie ważniejsze — są nieodzowne dla zdrowia.

Tu więc leży konieczność naukowego spojrzenia na to. co dotychczas było z

30