165

330

330

Odpowiedź

Sprzęt

Odczynniki

Rysunek

doświadczenia

Probówki, pipety, palnik, korek z rurką odprowadzającą gaz

Białko, roztwór wodorotlenku sodu, roztwór siarczanu(VI) miedzi(ll), kwas azotowy(V), roztwór azotanu(V) otowiu(ll), wodorotlenek miedzi(ll), amoniak, papierek lakmusowy

Próba I

białko NH₃ ^_^

Próba II

NaOH białko

rłi

/

HNO

żółty pomarańczowy 3(^stęż.) osad    _osacj

/ /    . .

CuS0₄    Cu(OH)₂    ^roztwor

osad    rozowo-

niebieski fioletowy

Opis czynności

Próba 1.

Do probówki z białkiem dodać 2 krople stężonego kwasu azotowe go(V), a następnie amoniaku. Dodanie roztworu wodorotlenku sodu spowoduje spotęgowanie barwy.

Próba 2.

Do probówki z roztworem wodorotlenku sodu i siarczanem(VI) miedzi(ll) dodać białko.

Spostrzeżenia

Próba 1.

Po dodaniu kwasu azotowego(V) powstaje żółty osad, a dodałel-amoniaku zmienia jego barwę na pomarańczową.

Próba 2.

Po dodaniu białka do świeżo strąconego wodorotlenku miedzi(ll) powstaje różowofioletowy roztwór.

Wniosek

Pozytywny wynik próby ksantoproteinowej potwierdza obecność w białku |>l« i ścienią aromatycznego ulegającego nitrowaniu.

Pozytywny wynik próby biuretowej dla białka potwierdza obecność wl.unń peptydowych.

Węglowodany

Zadanie 367.

Zaprojektuj doświadczenie pozwalające wykazać właściwości '..uhm -zy. W opisie doświadczenia uwzględnij sprzęt, odczynniki, c/ynnntcj| spostrzeżenia oraz wnioski.

Odpowiedź

i Sprzęt	Probówki, zlewka, pipety
Odczynniki	Sacharoza, roztwór siarczanu(VI) miedzi(ll), roztwór wodorotlenku sodu, kwai solny, woda destylowana
Opis czynności	Do probówki wsypać pól łyżeczki sacharozy i rozpuścić w wodzie destylowanej, a następnie roztwór rozdzielić do dwóch probówek. Do innej probówki wpio wadzić roztwory wodne siarczanu (VI) miedzi(ll) i wodorotlenku sodu <lo < ItwH li wytrącenia osadu.
	Próba 1.	Do probówki z cukrem wprowadzić świeżo strącony wodni ul lenek miedzi(ll), a następnie probówkę lekko ogrzewać w gorą< wn dzie.
	Próba 2.	Do drugiej probówki z cukrem wprowadzić kilka kropli kwasu sol nego i zawartość ogrzewać w zlewce z gorącą wodą. Po kilku mluu tach ogrzewania do probówki wprowadzić świeżo strącony wodere tlenek miedzi(ll). Probówkę nadal ogrzewać.
ipmu /ożenią	W pierwszej probówce podczas ogrzewania badanej próby niebieski osad /mię* nia barwę na czarną. W drugiej probówce niebieski osad zmienią barwo na ■ e-glastoczerwoną.
Wdiniek	Negatywny wynik próby Trommera potwierdza, że sacharoza nie je-.i . tikiem redukującym. W pierwszej probówce podczas ogrzewania nastąpił Im mi. ?ny rozkład wodorotlenku miedzi(II): Cu(OH)2 -> CuOl + H20 Hydroliza sacharozy w obecności kwasu prowadzi do utworzenia cukiów <. .-/ia. ściwościach redukujących (pozytywny wynik próby Trommera).

^?3>iahif* 368.

Zaprojektuj doświadczenie pozwalające rozróżnić glukozę od uli* < \yny W opisie doświadczenia uwzględnij sprzęt, odczynniki, czynnoś* i.

M i /c/tMiia oraz wnioski.

: hij •• • /jfMi/

Ipfel	Probówki, pipety, zlewką
jpN*ynniki	Ro/twór a/oianu(V) srebra, amoniak, glukoza, gliceryna
flpHr tiynnuii i	Do dwu< li probówek wprowadzić ro/twór azotanu(V) srebra i duda w.,. p.. r■>.. i>u amoniak do (alkowitego rozpuszczania wytrąconego brunatnego oadu n? stfpnie do jednej probówki dodać glukozę, a do drugiej gllieiyiif p|n|<u -h
	pOWOli tjgi zewać w /lewi U z gorąr ą wurlą,
Hfftlfe lenia	W probówce / glukozą powitaj# l.ustio srebrowe, W probówcp ? yli* eryną*a> jawńw teak. ]i nie obserwuje się
	hóba Tolltma potwierdzająca wlaitiwsiei redukujące związku »liemi* inia*’ pioWila na odróżnienie glukozy ***) yli* etyny.