19,p(1)

201.POLKI NA WYSOKOŚCI PASA_

...powinny być wszędzie tam gdzie w ogóle są pójki "oraz wokoło wszystkich pomieszczeń gdzie jest wiele książek, talerzy, pudelek, wazonów itp. drobnych przedmiotów; wszędzie tam gdzie takie właśnie rzeczy mogą leżeć swobodnie, nie sprawiając jednocześnie wrażenia bałaganu.

W każdym domu i w miejscu pracy istnieje codzienny "ruch" najbardziej podręcznych przedmiotów. Ich brak pod ręką utrudnia tycie i mnoży nieporozumienia, rzeczy bez swego miejsca łatwo się gubią.

Istota problemu kryje się w określeniu—pod—-ręka".;-.—siegająe-pó^TŁólwiek ręce na i wygodni ej operują mniej więcej na wysokości pasa-- i w tej strefie powinno znajdować się miejsce przedmiotów codziennego użytku.

A więc:

W pokojach mieszkalnych i pokojach do pracy zainstaluj pewną ilość półek na wysokości pasa; niech będą długie, szeroki£_pd-30-d&-ZQ-cm. a pod nimi-niech—znajdą-się_szafki—lub-dodatkown^póTKl^-:

Wahl high

Porównaj: 253.

139.KUCHNIA "FARMERSKA

Wydzielona kuchnia, "Instytucja" separowana od rodziny jako niemiła "fabryka pożywienia" jest przeżytkiem z czasów istnienia służby i dni nieco nam bliższych kiedy to żony przejęły rolę służących.

W społeczeństwach tradycyjnych izolacja kuchni była czymś nieznanym; "ognisko domowe" - centrum

życia rodzinneg o3xi^tŁ^j^ręe.m gotowa-

nia i wspSTnego spożywania posiłków. Dopiero kie-~dy w pałacach i domach bogatych obowiązki gotowania scedowano na służbę - kuchnia w naturalny sposób oddzieliła się od jadalni. To rozwiązanie przetrwało aż po wiek XIX, kiedy w domach klasy średniej zatrudnianie służby było ogólnie przyjęte. Nawet później, kiedy służba "zniknęła" - i-zolacja kuchni pozostała - przyjęło się bowiem, że jest w "dobrym tonie" jadać w jadalni z dala od widoku i zapachu przygotowywanego pożywienia.

Współczesne domy amerykańskie zbudowane na tzw.planie otwartym rozwiązuję problem izolacji kobiety w kuchni tylko częściowo - choć kuchnia jest już tyjko półoddziclona od livingu i kobieta gotując może być z FcRlzinąT to jednak pozostaje wraźgnie, ~ że "gotowanie to ciężka hnriiwkoJo-piero jedzenie^-jest przVi ćmhośćTa".

Sposobu rozwiązania tego konfliktu dostarcza urządznie staroświeckiej" kuchni farmerskiej, gjl^e_praca„"kuchcnna" i zajęcia reszty rodziny

J}yj-y—c a ł kowic i e_zintegrowane___w__j ecfnym_dużym,

wspólnym^pomieszczeniu.

19