201105121380

Oznaczenie stopnia zacetylowania skrobi

Odważone 10 g skrobi zmodyfikowanej przenieść ilościowo do kolby Erlenmayera

0    pojemności 250cm³ posługując się 65cm³ wody destylowanej. Całość wymieszać i dodać 3 krople wskaźnika alkacymetrycznego (fenoloftaleina). Do zawiesiny wkroplić 0,1M roztwór NaOH aż do zmiany zabarwienia fenoloftaleiny utrzymującego się przez czas dłuższy niż

1    minuta. Do zawiesiny dodać dokładnie 25 cm³ 0,5mol roztworu "NaOH, wymieszać i wytrząsać na wytrząsarce przez 35min. Po upływie tego czasu całość zmiareczkować 0,5M mianowanym roztworem HC1. Równocześnie zmiareczkować dokładnie 25cm' 0,5 mol NaOH przy pomocy mianowanego, 0,5M roztworu HC1. Na podstawie uzyskanych wyników obliczyć stopień zacetylowania.