228 3

Dekoracje stołów

•    rodzaju użytych naczyń na rośliny,

•    rodzaju użytego materiału roślinnego,

•    ilości miejsca przeznaczonego na dekoracje roślinne,

•    aktualnej mody florystycznej,

•    upodobań odbiorców zamawiających dekorację roślinną.

Dekoracje nie mogą przeszkadzać siedzącym przy stole; powinny sięgać poniżej linii wzroku, aby osoby siedzące naprzeciwko siebie mogły się swobodnie kontaktować. Kwiaty nie mogą pachn zbyt intensywnie ani pylić (ze względu na działanie uczulające). Kompozycje powinny być tak zaar. żowane, żeby nie stykały się z żywnością. Jeżeli pomiędzy kwiatami umieszczane są świece, należy dbać, aby nie kapały na obrus i nie uszkadzały roślin.

Aranżacja kwiatowa na stole oglądana jest na ogół ze wszystkich stron, jest więc kompozycją v\ lostronną. którą należy przygotowywać w pozycji siedzącej, tak aby z każdej strony wykonać ją jed kowo starannie - nie może być widać żadnych środków technicznych (gąbki florystycznej, drut montażowych, kleju), łodygi nie powinny krzyżować się, elementy większe i cięższe nie mogą zas niać drobniejszych i lżejszych.

Sposobów dekorowania stołów jest wiele, chociaż najczęściej spotykaną jest kompozycja w nac niu. Aby kwiaty nie przeszkadzały siedzącym przy stole, wybiera się naczynia niskie, często na n« kach, można także użyć zastawy stołowej (misek, sosjerek, cukiernic, półmisków). W naczy umieszcza się gąbkę florystyczną przyciętą w taki sposób, aby wystawała ponad jego krawędź, umożliwi umieszczanie w niej kwiatów poziomo. Jeżeli do aranżacji wybiera się naczynia przepu czające wodę (kosze, łubianki, ażurową ceramikę), to przed umieszczeniem mokrej gąbki należy niecznie wyłożyć je folią lub celofanem. Ponieważ kwiaty i gąbka wyparowują wodę, jej niedobór trz* systematycznie uzupełniać.

Wielkość i kształt kompozycji zależy m.in. od rozmiarów i kształtu stołu. Na stole kwadratów i okrągłym ustawia się na ogół kompozycje okrągłe o symetrii promienistej. Na stołach prostokątny i owalnych odpowiednie będą aranżacje w kształcie elipsy; bardzo modne stały się również kompo cje paralelne. różnej długości, przypominające naturalnie rosnące rośliny o zróżnicowanej wysokc (do wyznaczonej granicy). Każda dekoracja stołu powinna go jednocześnie zdobić, czynić wyjątkowy tworzyć niepowtarzalny klimat i harmonizować z otoczeniem; nie może w żadnym wypadku przesz dzać uczestnikom biesiady, pozwalając na wygodne korzystanie ze stołu. Kompozycja zbyt duża r że zająć miejsce przeznaczone na potrawy i nakrycia, dlatego wszystkie parametry aranżacji, i zarówno pod względem ich walorów estetycznych, jak i funkcjonalnych, należy wcześniej uzgoc z obsługą. Najczęściej wybiera się naczynia szklane lub ceramiczne i w nich umieszcza kwiaty. Je. nie korzysta się z gąbki florystycznej, można zbudować wewnątrz naczynia specjalną konstrukcję, ł ra będzie stanowiła oparcie dla łodyg. Podobną funkcję mogą pełnić kenzany, szczególnie w płytł< naczyniach. Kwiaty łatwo jest wtedy mocować oraz wymieniać w miarę ich starzenia się oraz p podcinaniu łodyg i wymianie wody w naczyniach.

Ciekawym pomysłem na kompozycje dekorujące stół są aranżacje umieszczone wysoko ponad < wami osób siedzących, np. w wysokich, wysmukłych, szklanych wazonach (bardzo pięknie prezeni się w nich storczyki Pholenopsis), naczyniach na nóżkach (typu puchary) lub świecznikach, gdzie kv ty (w gąbce florystycznej) umieszcza się w miejscach przeznaczonych na świece. Kwiaty umieszc ne ponad głowami biesiadników nie muszą wcale stać na stole można je zwiesić z sufitu na różn wysokościach, tworząc z nich lekkie kompozycje, wieńce lub dekoracje żyrandoli. Można także zv sić dużo pojedynczych fiolek z kwiatami. Niekiedy wykonuje się „puszyste" kule z samej gipsówki w połączeniu z delikatną zielenią szparagów (bez użycia gąbki). Ciekawe efekty pozwalają osiąg

234

ABC Floirstyki