bhp maszyny wieloczynnościowej gastronomicznej

bhp maszyny wieloczynnościowej gastronomicznej



INSTRUKCJA BHP

PRZY OBSŁUDZE MASZYNY WIELOCZYNNOŚCIOWEJ GASTRONOMICZNEJ

UWAG OGÓLNE

1. Maszyna kuchenna wieloczynnościowa gastronomiczna jest przeznaczona do mechanizacji wielu czynności związanych z ob rólką mięsa, warzyw, dasta. kawy. wędlin itp Składa się z zespołu napędowego i przystać roboczych.

2 Do obsługi maszyny wieloczynnościowej może być dopuszczony pracownk. który ckończył 18 lat. posiada dctualne badania lekarskie oraz przeszkolenie wstępne ogólne i instruktaż stanowiskowy bhp. a ponadto zna w stopniu dostatecznym DTR maszyny wielocryn-nościowej.

3.    Miejsce.w którym jest zainstalowana maszyna wieloczynnościowa powinno być utrzyma ne w czystości i dob rze oświetlone.

4    Pracownk przystępujący do obsługi maszyny powinien być właściwie ubrany, a odzież robocza mus i być czysta.

czyiwosci pkzei rozpoczęciem pracy

1. Sprawdzićnapęd maszyrrywieloczynnościowej.

2    Sp rawdzić prawidłowość k ieru rk u obrotu waka s przę gła

3    Wtybrać przystawkę do czynności związanych z przy gotowaniem pr oduktu.

4.    D dc on ać mo ntażu detaliprzystawkiprzedpodłączeniemdonapędu.

5    Połączyć przystawkę z napędem (połączenia dckonać przy wyłączony m s ilnk u).

6. Sprawdzić zasprzęglenie przystawki w tulei napędu (jej unieruchomienie i dokręcenie śruby).

C2YNH05CI POICZAS PRACY OKAZ CZYNNOŚCI 2ACRONOHE

Dla poszczególnych połączeń napędu z przystawką:

-    Włączyć działanie maszyny poprzezwctśniędeprzydsku..ST4RT\

-    Podawaćprodiktysrkcesywnie dozamocowanej przystawki.

-    W czasie pracy obserwować prawidłowość pracy maszyny z przystawką

-    Po zakończonej pracy wyłączyć maszynę z sieci przydskiem ..STOP"

1    Maszyn a z pizystarckąd o mielenia mięs 3

-    N ie pozostawia ć pra cująceg o urządzę nia bez dozo ru.

-    Do podawania prodcktów mielonych na podajnik ślimak owy używać tykopopychacza.

-    Przystawkę myć po odłączeniu od napędu po każdorazowym użyciu

-    Podczas mycia należy oczyścić otwór s pływowy sck ów znajdujący si ę wdo Inej częś cikor pus u

2    Maszynazprzystawkądo razdrabniania jarzyn typu MKJ 210

-    Lej wsypowy, nadstawkę, tarczę z nożami lub tarcza z talkami montowa ćprze dp odłączę nie m przystawk i d o nap ędu

-    Nie pozostawiaćpracującego urządzenia bezdozoru.

-    N ie dotyk aćtarcz robo czych będ ących w ruchu.

-    W czasie pracy przystawki jarzyny lub owoce dopychać do tarcz wryłącznie dociskaczem tub popychaczem

-    Przystawkę myć po odłączeniu od napędu maszynykuchennej.

3.    Maszynazprzystawkądo rozdrabniania jarzyn Typ MKJ 290

-    Pckrywę otwierać tyko przy wyłączonym napędzie (przycisk czeiwony).

-    Nie pozostawiaćpracującego urządzenia bezdozoru.

-    Nie dotykaćtarcz roboczych będącychw ruchu.

-    W czasie pracy przystawki jarzyny lub owoce dopychać do tarcz wryłącznie docisk aczem tub popych aczem

-    Przystawkę myć po odłączeniu od napędu maszynykuchennej.

4.    Maszynazpizystawkądoostrzenianarzędzi

-    Nie pozostawiaćpracującego urządzenia bezdozoru.

-    N ie dotyk ać b ędącejw ruch ut3r ery szlifie rskiej r ęk oma.

• Uwaga: długotrwałe dotykanie rękoma obracającej się tarczy s zJifie rski ej może sp cwod cwać nieg rożne ota rd e nask óik a.

-    Przystawkę utrzymywaćwczystości.

5 Maszynazprzystawkądotarciasera

-    Nie pozostawiaćpracującego urządzenia bezdozoru.

-    Niedotykaćwirującejtarczyrękoma.

-    W czasie pracy przystawki prodikty dopychać do tarki tyko popych aczem.

-    Przed przystąpieniem do mycia, przestawkę odłączyć od napędu maszynykuchennej.

-    Przystawkęutrzymywaćwstanieczestymisuchym Wpiowai Ie lprzed u K zabroi bie. P rana aitorckte zastrzezoie O

6.    Maszy na z przystawk ą d ok rojem a flaków

-    Demontaż przystawkiw celu umycia należy wykonać po wyjęciu jej ztulei łączącej napędu maszyny kuchennej.

-    W żadnym wypadku nie zdejmowaćwsypuz przestawki podczas jej pracyorazniewkładaćrćjc do wsyp u.

7.    Maszynaz przestawką do nacina mak otletów

-    Demontaż przystawki w celu umycia należy wykonać po wryjęciu jej ztulei łączącej napędu maszynykuchennej.

-    W żad ny m wypadku nie zdejmować wsyp u z p rzestawk I po dczas jej pracyorazniewkładaćufc do wsypu.

8.    Maszynazprzystawkądomieleniakaw/y

-    N ie pozostawi ać p racujące go urządzeni a b ez d czoru.

-    Regulację przemiału przeprowadzać w czasie pracy przystawk i.

-    Przystawkę utrzymywaćwstaniesuchym i czystym

9.    Maszynaz przystawkądokrojeniawędlinichleba

-    N ie pozostawi ać p racujące go urządzeni a b ez d ozotu.

-    Wczasiepracyprzystawkiniedotykaćrękąnożatarczowego

-    W końcowej fazie krojenia nie dopychać krojonego produktu ręką do n oża ta terowego, lecz tyk o za p oś red nictwiem p opycha cza.

-    Przed przystąpieniem do mycia i czyszczenia przystawkę należy odłączyć od napędu maszynykuchennej.

10.    Maszyn az przystawką d o ubija ma piany i ciasta

-    W czasie p racy n ie dotyk ać częś ci wirujących.

-    Nie pozostawiaćpracującego urządzeni a bez dozoru.

-    Niezgarniaćpianylubdastawczasie pracy przystawk i.

-    P rzystawk ę do my ci a o dłączyć o d nap ędu maszyny k u ch enn ej.

11.    Maszyn az przystawką d o przecier ania zup

-    Nie pozostawiaćpracującego urządzenia bez dozoru

-    N ie dotyk ać wirujące go przed er Jc 3.

• W czasie pracy przystawki nie zgarniać przecieru ze ścianek zbiomka.

-    Przed przystąpieniem do mycia odłączyć od napędu maszyny kuchennej

12! MaszynazpizystawkądokrojeniaiTytek

-    N ie pozostawiać p racuiącego urządzeń ia bez dozor u.

-    N ie dotyk ać wirującego bę bna ręk oma.

-    Przed przystąpieniem do mycia przestawkę odłączyć od napędu maszyny kuch enn ej.

13. Maszyn a z przystawką d o obie ran ia zie mniaków

-    N ie pozostawiać p racującego ur ządzen ia bez dozor u.

-    Nie dotykać wirujących częśd maszyny rękoma

-    Przed przystąpieniem do myda należy przystawkę odłączyć od napędu maszyny.

CZYNNOŚCI PO ZAKOŃCZENIU PIJACY

1 Po każdorazowym użyciu dekładnie umyć a następnie wytrzeć do sucha.

2.    Stanowisko pracy posprzątać, a posadzkę umyć wodą ze ś rock a mi stos owa nymi do my d a n aczyń.

3.    O zauważonych usterkach w pracy maszyny powiadomić swego przełożonego.

UWAGI KOŃCOWE

1.    W przypacku awiarii lub niewłaściwego działania odłąizyć maszynę zsieci elektrycznej

2.    Wszekie niedomagania techniczne oraz uszkodzenia natychmiast zgłoś ić przełożo nemu.

3.    Ckresowo sprawdzać instalację elektryczną zgodnie z obowiązującymi przepisami.

4.    Przeglądy, konserwacje oraz montaż i demontaż wykonywaćzgodnie zDTR.

5.    W razie konieczności naprawry usdcodzenie zgłosić do autoryzowane go seiwis u.

6.    Stanowisko p r3cy n ależy utrzymywać w na leżytej czystości.

7.    Przy pracy należy używaćspecjalistycznejodzieży ochronnej

8.    Nie przestrzeganie zasad i przeptsów ujętych w niniejszej instrckcji

T-DESIGN. CH


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Instrukcja bhp suszarnia do drewna INSTRUKCJA BHPPRZY OBSŁUDZE SUSZARNI DO DREWNAUWAGI OGÓLNE 1 Susz
Instrukcja bhp tokarka do drewna INSTRUKCJA BHPPRZT OBSŁUDZE TOKARKI DO DREWNAUWAGI OGÓLNE 1  &
Instrukcja bhp dozownik do mąki INSTRUKCJA BHPPRZY OBSŁUDZE DOZOWNIKA DO MAKIUWAGI OGÓLNE 1 Dozownik
bhp obieraka do ziemniaków INSTRUKCJA BHPPRZY OBSŁUDZE OBIERACZKI DO ZIEMNIAKÓWUWAGI OGÓLNE 1 Obiera
bhp urządzeń pod napięciem INSTRUKCJA BHPPRZY OBSŁUDZE URZĄDZEŃ POD NAPIĘCIEMUWAGI OGÓLNE 1  &n
bhp urządzeń wentylacyjnych i odpylających INSTRUKCJA BHPPRZY OBSŁUDZE URZĄDZEŃ WENTYLACYJNYCH I OD
Instrukcja bhp frezarka do drewna INSTRUKCJA BHPPRZY OBSŁUDZE FREZARKI DO DREWNA (DOLNOWRZECIONOWEJ)
Instrukcja bhp krajalnica INSTRUKCJA BHPPRZY OBSŁUDZE KRAJALNICY DO PIECZYWAUWAGI OGÓLNE I. Krajalni
Instrukcja bhp krajarka papieru INSTRUKCJA BHPPRZY OBSŁUDZE KRAJARKI JEDNONOŻOWEJi. UWAGI OGÓLNE 1.
Instrukcja bhp mięsiarka do ciasta(1) INSTRUKCJA BHPPRZY OBSŁUDZE MIESI ARKI DO CIASTA UWAGI OGÓLNE
Instrukcja bhp prasa hydrauliczna INSTRUKCJA BHPPRZY OBSŁUDZE PRASY HYDRAULICZNEJ UWAGI OGÓLNE 1 Pra
Instrukcja bhp strugarka do drewna INSTRUKCJA BHPPRZY OBSŁUDZE STRUGARKI-WYRÓWNIARKI DO DREWNA I. UW
Instrukcja bhp strugarka do metalu INSTRUKCJA BHPPRZY OBSŁUDZE WIERTARKI POZIOMEJUWAGI OGÓLNE 1 Wier

więcej podobnych podstron