Instrukcja bhp mięsiarka do ciasta(1)

INSTRUKCJA BHP

PRZY OBSŁUDZE MIESI ARKI DO CIASTA

UWAGI OGÓLNE

1    Miesiarki i dzieże są przeznaczone do miesienia wszelkiego rodzaju ciast żytnich, pszennych I mieszanych w piekarniach różnej wielkości, a także rnogą być stosowane w zakładach garmażeryjnych przy zachowaniu dopuszczalnego obciążenia rnasąmieszaną.

2    Dzieżamiesiarekwzależnościodtypumozebyćod45 litrów do 600 litrów

3    Obsługę miesiarki należy powierzyć pracownikom pełnoletnim, przeszkolonym na stanowisku w zakresie BHP i obsługi miesiarki przez kierownika, zapoznanym z dokumentacją techniczno-ruchową oraz posiadającym aktualne badania lekarskie.

4.    Stanowisko pracy powinno być oświetlone światłem dziennym. Jeżeli jest oświetlenie sztuczne należy je tak um ieścić. by nie powodowało olśnienia lub odblasków rażących wzrok pracownika.

5.    Pracownik obsługujący miesiarkę i dzieżę jest odpowiedzialny za bezpieczeństwo pracy miesiarki powierzonej jego obsłudze.

CZYNNOŚCI PRZED ROZPOCZĘCIEM PRACY

1.    Przed uruchomieniem sprawdzić stan techniczny miesiarki

2.    Podnieść pokrywę i łapę mieszadła do górnego martwego położenia.

3.    Wjechać z dzieżą na płytę fundamentową tak. by gniazda w korpusie wózka naszły na kły a sworzeńzatrzaskuwskoczyłw otwór gniazda w płycie

4    Nacisnąć przyci sk opuszczanie, opuścić rni esldło do dzieży z sunowcam i i przykryć pokrywę

CZYNNOŚCI PODCZAS PRACY I PO JE J ZAKOŃCZENIU

1.    Przycisnąć przycisk wolno lub szybko w zależności od wymagań procesu technologicznego, uruchom ić sil nik napędu głównego i miesić cl asto

2.    W przypadku zmiany obrotów miesienia z wolnych na szybkie lub odwrotnie należy przechodzić tylko przez przycisk stopnie czekając az maszyna wytraci swoje obroty.

Uwaga: Szczególnie przypizechodzemuzobrotówwolnych na szybkie!

3.    Powykonanej pracyzatrzymać silnik napędu głównego naciskając przycisk stop.

4    Podnieść miesidło i pokrywę przez naciśnięcie przycisku podnoszenie

5    Odblokować wózek dzieży i zjechać z podestu

6    wyłączyć instalację elektrycznąspod napięcia.

7    Oczyścić m ieszadło oraz osłony, po usunięciu resztek ciasta wymyć I wytrzeć do sucha

8. Po zakończonej pracy oczyścić maszynę oraz zabezpieczyć ją przed uruchomieniem przez osoby niepowołane i uporządkować swoje stanowisko pracy.

CZYNNOŚCI ZABRONIONE

1    Zabrania się wkładania rąk pod osłonę w czasie rn iesi ema ciasta.

2    Zabrania sięzdejmowania jakiej koiwiek pokrywy lub ostonyw czasie miesienia ciasta

3. Zabrania się zjazdu z dzieząz płyty fundamentowej wczasiepracym iesiarki

4    Zabrania się składować różne materiały w pobliżu miesiarki

5    Zabrania się czyszczenia, smarowania lub rozbierania miesi arki w ruchu.

UWAGI KOŃCOWE

1 W przypadku awarii lub niewłaściwego działania odłączyć miesiarkę z sieci elektrycznej

2.    Wszelkie niedomagania techniczne oraz uszkodzenia natychmiast zgłosić przełożonemu

3.    Remonty, przeglądy, naprawy i konserwacje okresowe miesiarki należą do obowiązków brygady serwisowej Pracowrnik obsługujący miesi arkę nie może tych czynności wykonywać.

4    Przy pracy należy używać specjalistycznej odzieży ochronnej.

5    Miesiarkę i stanowisko pracy z niązwiagane utrzymywać w należytej czystości

6    Nieprzestrzeganie zasad i przepisów ujętych w niniejszej instrukcji, może spowodować pociągnięcie do odpowiedzialności służbowej i karnej

T-DESIGN. CH