chlod 1

ELEKTYW VII: ZASTOSOWANIE NISKICH TEMPERATUR W PRODUKCJI

ŻYWNOŚCI NOWEJ GENERACJI

KOORDYNATOR: dr Jagoda Majcherczyk mail: [e-mail] pok.: 0.121, tek 12662-47-58

Harmonogram ćwiczeń

Termin zjazdu	Prowadzący	Ćwiczenie
19.10 - 21.10.12 r.	Dr Jagoda Majcherczyk	Fizyczne i technologiczne podstawy zamrażania
23.11 - 25.11.12 r.	Dr Jagoda Majcherczyk	Zmiany fizyczne składników' żywności chłodzonej i mrożonej
30.11 - 02.12.12 r.	Mgr inż. Karolina Małecka	Wpływ warunków zamrażania i składowania chłodniczego na jakość żywności
11.01 - 13.01.13 r.	Mgr inż. Karolina Małecka	Zmiany labilnych składników żywności chłodzonej i mrożonej
25.01 - 27.01.13 r.	Mgr inż. Karolina Małecka	Kriokoncentracja

Kryteria zaliczenia:

1)    Każde z w/w ćwiczeń poprzedzone będzie krótkim kolokwium odbywającym się na początku zajęć (zagadnienia na kolejne kolokwia będą rozdawane na zajęciach poprzedzających, bądź - w przypadku pierwszego kolokwium - na wykładzie).

2)    Istnieje możliwość poprawy każdego kolokwium, jednak nie później niż na kolejnym zjeździe.

3)    Maksymalna ilość punktów przypadająca na kolokwium wynosi 50, czyli 5 x 50 = 250 pkt.

4)    Do zaliczenia zajęć każdy student zobowiązany jest do samodzielnego napisania jednego sprawozdania z wykonywanego ćwiczenia (3-4 osoby na jedno ćwiczenie). Maksymalna ilość punktów' przypadająca na sprawozdanie wynosi 50.

5)    Maksymalna ilość punktów możliwa do zdobycia w bloku ćwiczeniowym wynosi 300.

6)    Skala ocen:

274 - 300		bdb
250-273		+db
226-	-249	db
202-	-225	+dst
180-201		dst