Ciasta i TortyQ

Babki do filiżanki aromatycznej kawy

Stwarzają niepowtarzalną atmosferę, wprawiają w dobry nastrój i smakują wyśmienicie.

Czekoladowa babka piaskowa

na zdjęciu po lewej

Składniki na 1 formę babkową:

175 g miękkiego masła_

200 cukru

1    łyżka cukru waniliowego

2    łyżki rumu

1    szczypta soli 5 jajek

250 g mąki

50 g mąki ziemniaczanej_

2    łyżeczki proszku do pieczenia 100 g sproszkowanej czekolady 2 łyżki marmolady morelowej 150 g gorzkiej polewy czekoladowej

Tanie • Łatwe

Przy 16 porcjach - 1 porcja zawiera ok. 1380 kJ/330 kcal 7 g białka • 18 g tłuszczu 37 g węglowodanów.

Przygotowanie: 20 minut Pieczenie: 1 godzina

Piekarnik nagrzać do temp.

180°C. Formę wysmarować masłem i posypać bułką tartą. • Masło utrzeć na pianę. Ucierając, dodać cukier, cukier waniliowy, rum, sól i jajka jedno po drugim. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, zmieszać ze sproszkowaną czekoladą i dodawać po łyżce do ucieranej masy. • Nałożyć ciasto czekoladowe do formy i piec 1 godzinę. • Podgrzać marmoladę morelo-wą. • Ciasto wyłożyć na ażurową podstawkę, posmarować marmoladą i ostudzić. • Polewę czekoladową roztopić w kąpieli wodnej i polać ciasto.

rteszajrada

Kto lubi ciasta o smaku owocowym, może dodać do ciasta drobno pokrojone wiśnie.

Babka drożdżowa

na zdjęciu po prawej

Składniki na 1 dużą formę babkową:

500 g mąki • 1 kostka drożdży 125 g cukru^/sl letniego mleka 375 g masła • 5 jajek

1    szczypta soli _

skórka otarta z 1 dobrze umytej cytryny

100 g rodzynek

po 50 g koryntek, posiekanych migdałów i pokrojonej kandyzowanej skórki cytrynowej

2    łyżki cukru pudru

Słynny przepis

Przy 20 porcjach - 1 porcja zawiera ok. 1510 kJ/360 kcal 7 g białka • 22 g tłuszczu 33 g węglowodanów.

Przygotowanie: 40 minut Wyrastanie ciasta: 50 minut Pieczenie: 1 godzina

Mąkę przesiać do miski, zrobić dołek, wkruszyć drożdże, zamieszać z 1 łyżeczką cukru, połową mleka i niewielką ilością mąki, odstawić na 20 minut do wyrośnięcia. • Masło roztopić na małym ogniu. Dodać resztę mleka i cukru, jajka, sól i skórkę cytrynową. • Roztopione masło wlać do mąki z drożdżami i bardzo dobrze wyrobić ciasto drożdżowe. Sparzyć i osuszyć rodzynki oraz koryntki i dodać do ciasta z migdałami i kandyzowaną skórką cytrynową. • Ciasto nałożyć do wysmarowanej tłuszczem formy, przykryć i ponownie odstawić do wyrośnięcia na tak długo, aż wypełni swoją objętością całą formę. • Piekarnik nagrzać do temp. 180°C. Babkę piec 1 godzinę na dolnym poziomie piekarnika. • Gotowe ciasto pozostawić w wyłączonym piekarniku przez 10 minut. • Po wyjęciu z piekarnika ciasto przykryć wilgotną ściereczką i po 10 minutach wyjąć z formy. • Posypać cukrem pudrem.

51