Błona śluzowa żołądka jest przystosowana do wydzielania soku, posiada liczne gruczoły wydzielnicze
Gruczoły wpustowe — składają się z komórek głównych, wydzielają alkaliczny płyn zawierający pepsynogen (małą ilość) i leukocyty (znaczną ilość)
Gruczoły denne i odźwiernikowe - występują tu;
komórki główne, wydzielające sok żołądkowy bogaty w enzymy, komórki okładzinowe - wydzielają kiwas solny (HCI), komórki dodatkowe - produkują śluz bogaty w mucyny (1 mm warstwa ochronna śluzówki)