Skutki oddzieływtftia HHP na drobnoustroje
• Niszczenie ściany homóiSowd * niwie Snitury makromoiekul Moom^oH
• Uszkodzenie obuKumkia Iddob Przerżnie połączenia pomiędzy óoianą I Moną komMmą
• I na ktywacja ATP-azy błonowej
• Uszkodzenie kwasów nukleinowych i rybosomów
• Zmiana przepuszczalności błony komórkowej