DSCD

Podział cukrowców:

1)    proste - monosacharydy i złożone - disacharydy oraz oligosacharydy i polisacharydy

2)    struktura cząsteczki wówczas cukry dzielą się na cukry proste, o budowie łartcuchowij i cukry o budowie pierścieniowej (cyklicznej).

3)    W zależności od występowania grupy aldehydowej przy C,lub ketonowej przy Cj, cukry proste dzielimy na aldozy i ketozy Grupy te nadają cukrom właściwości oksydoredukcyjne

4)    liczba atomów weala w cząsteczce cukru prostego

Cukry proste tworzą grupę monosacharydów W grupie tej wyróżniamy następujące cukry:

-    triozy (trójwęglowe), np aldehyd glicerynowy, dwuhydroksyaceton,

-    tetrozy (czterowęglowe), np. ketoza-erytruloza,

-    pentozy (pięciowęglowe), np aldoza-ryboza. aldoza-ksyloza. aldoza-arabinoza,

ketoza-rybuloza, ketoza-ksyluloza,

-    heksozy (sześciowęglowe), np. ketoza-fruktoza. ketoza-sorboza. aldoza -glukoza

aldoza-mannoza, aldoza-galaktoza, aldoza-ramnoza,

• heptozy (siedmiowęglowe), np. ketoza-sedoheptuloza